La pizza è in crisi? I dati di Domino’s dicono l’esatto contrario
Domino’s vende più pizza: cosa significa per le pizzerie italiane Mentre tutti parlano di crisi, Domino’s ha appena fatto i conti di Aprile-Giugno 2026. Risultato? La gente la pizza la ordina ancora. Anzi, di più. Che tu abbia una pizzeria o che tu sia semplicemente uno che la pizza la ama, questa è una buona […]
Alice Pizza cambia proprietà: la catena passa a Made in Italy Fund II e Capdesia Group
Alice Pizza, il celebre marchio italiano leader indiscusso nel settore della pizza al taglio, passa ufficialmente di mano Il panorama del foodservice e del fast casual italiano registra una delle operazioni di mercato più significative dell’anno. Alice Pizza, il celebre marchio italiano leader indiscusso nel settore della pizza al taglio, passa ufficialmente di mano. È […]
Rivoluzione negli Annunci di Lavoro su Pizza.it. Addio Stipendi “Fantasma” in Pizzeria
Dal 7 giugno 2026 sono entrati in vigore i nuovi obblighi legali del Decreto Trasparenza Retributiva n. 96/2026. Cosa rischiano i titolari e come cambia la ricerca di pizzaioli, cuochi e personale di sala. Il mercato del lavoro in Italia, con particolare impatto sul comparto della ristorazione, ha subito una svolta storica. L’entrata in vigore […]
Il pomodoro: l’ingrediente che fa grande la pizza italiana e ritarda l’invecchiamento
Quale pomodoro sulla pizza? Quando si parla di pizza, spesso l’attenzione si concentra sull’impasto, sulla lievitazione o sulla cottura. Eppure esiste un ingrediente che, più di ogni altro, contribuisce a definire l’identità della pizza italiana: il pomodoro, frutto-bacca commestibile del Solanum Lycopersicum Con l’arrivo di giugno prende ufficialmente il via la stagione di raccolta di […]
Pizza Hut venduta? Una lezione per le pizzerie italiane. Cosa cambia
Da icona globale a marchio in sofferenza: è la parabola di Pizza Hut così come la conosciamo? Il settore della pizza a livello globale potrebbe cambiare volto nelle prossime settimane. Secondo quanto riportato venerdì da una fonte vicina al dossier, Yum Brands starebbe conducendo trattative esclusive con LongRange Capital per cedere Pizza Hut, il […]
Intelligenza artificiale: Pizza Hut citata in giudizio per 100 milioni di dollari. Pizze fredde e clienti infuriati
Pizza Hut e il lato oscuro dell’intelligenza artificiale. “Pizze fredde e clienti infuriati” è la denuncia di un franchisee L’introduzione dell’intelligenza artificiale nei processi aziendali viene spesso dipinta come una rivoluzione inevitabile e priva di difetti, capace di ottimizzare i costi e massimizzare i profitti. Tuttavia, quando la tecnologia fallisce sul campo, le conseguenze finanziarie […]
World Pizza Day 2026: Il trionfo dell’Arte Bianca tra Tradizione e Futuro
Non è una data scelta a caso. Il 17 gennaio, indetta come giornata mondiale della pizza, celebriamo Sant’Antonio Abate, il protettore dei fornai e dei pizzaioli. Un tempo, le famiglie dei maestri dell’arte bianca si riunivano intorno a grandi falò per onorare il Santo; oggi, quel fuoco continua a bruciare nei forni di tutto il […]
Caro-pizza in Italia il prezzo è aumentato di circa il 20% La più costosa a Reggio Emilia
Il costo della pizza in Italia ha subito un notevole incremento. Un’analisi del Centro di formazione e ricerca sui consumi (Crc) rivela che, negli ultimi sei anni, il prezzo medio di un pasto in pizzeria è cresciuto del 18,3%, raggiungendo attualmente i 12,14 euro a persona. Questa indagine ha esaminato i prezzi di questo simbolo […]
FARE LA PIZZA IN CASA DA PROFESSIONISTA:ECCO COSA DOVRESTI SAPERE E IN PIU’ LA RICETTA PER TE
Lo scopo di questo articolo è rendere comprensibile a chi ama fare la pizza in casa quanto sia importante conoscere le farine e come lavorarle, indicare quali sono i tempi giusti di maturazione e come regolarsi con la temperature dell’acqua, con l’obiettivo di ottenere un impasto leggero e che, una volta cotto, sprigioni il gusto […]
PizzAut devastata dai ladri ma il furto ha fruttato pochi euro
Sangue sul pavimento, vetro rotto, mobili distrutti e la cassa ribaltata… tutto per rubare poche centinaia di euro. Con queste parole, Nico Acampora, fondatore di PizzAut, la pizzeria gestita da ragazzi autistici a Cassina de’ Pecchi, ha raccontato il furto che ha colpito il suo locale la notte scorsa. PizzAut, che l’anno scorso ha ricevuto […]