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Barbie pizzaiola: quando la pizza entra nel mondo dei grandi brand
L’incontro tra Barbie e la pizza può essere letto come l’incontro tra due realtà che hanno saputo mantenere una forte riconoscibilità pur cambiando nel tempo. Barbie si mette il grembiule, accende il forno e si prepara a fare la pizza. È la nuova trasformazione della celebre bambola di
Dal satellite al forno a legna: perché la pizza del futuro si decide al BEX di Rimini. Prenota il biglietto gratis
A prima vista, l’arte bianca e l’ingegneria aerospaziale sembrano due mondi incapaci di comunicare. Da una parte ci sono la manualità del pizzaiolo, la gestione viva del fuoco e una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Dall’altra, laboratori sterili, tute pressurizzate e calcoli matematici per sfidare
Pizza e Cocktail: il Trend della Pizzeria Contemporanea
Oltre la birra: la rivoluzione liquida che sta cambiando le regole della pizzeria contemporanea Chi entra oggi in una pizzeria d’avanguardia si accorge immediatamente che l’aria è cambiata. Il profumo del forno non è più accompagnato solo dal classico sibilo delle spine della birra o dallo schiocco delle lattine
Paolo Moccia: dalle radici a Tramonti al tetto del Mondo con la Pizza Classica
La storia della pizza italiana è fatta di passione, tradizione tramandata di generazione in generazione e una costante ricerca della perfezione. Qualità che si riflettono pienamente nella carriera di Paolo Moccia, maestro pizzaiolo di origini campane ma ambasciatore dell’arte bianca in tutta Italia e nel mondo. Nato a
Il New York Times incorona Roma: è il “Rinascimento” della Pizza Romana
Dai segreti tecnici del maestro Angelo Iezzi al successo della scrocchiarella di 180 Grammi, ecco l’analisi completa. La scena gastronomica internazionale sta assistendo a una vera e propria rivoluzione culturale. Per decenni, nel racconto globale della cucina italiana, il monopolio assoluto della pizza è rimasto saldamente nelle mani
La Polarizzazione Globale della Pizza nel 2026: Tra Crisi dei Consumi USA, Nuove Geometrie e Intelligenza Artificiale
La crisi della pizza di massa negli Stati Uniti nel 2026, causata da inflazione e costi di delivery, spinge il mercato verso modelli ibridi, l’intelligenza artificiale e la personalizzazione, come il formato monoporzione di Domino’s Il mercato mondiale della pizza sta vivendo nel 2026 una delle fasi di
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Parere ed opinioni sulle basi a temperatura ambiente
Ciao ragazzi, mi presento, mi chiamo Federico ho 33 anni con 12 di panificazione, volevo chiedervi come potrei migliorare la shelf life delle mie basi
Pizzaiolo italiano
Pizzaiolo italiano,24 anni di esperienza con forno a legna, elettrico e gas. Non fumatore, no droghe non alcol. Libero da subito per destinazioni estere. Per
PIZZAIOLO CON ESPERIENZA PLURIENNALE
Buongiorno, mi rendo da ottobre disponibile a prestare servizio come pizzaiolo con esperienza su tutte le tipologie di pizza, esperienza su ogni tipologia di cottura
Pizzaiolo professionale e autonomo libero da ottobre
Pizzaiolo professionale, autonomo nella gestione reparto pizzeria.esperienza con forni A gas, elettrici e a legna. Impasti diretti e indiretti( biga) Sono libero a partire dal
Ricette
Ricetta della focaccia alle tre farine
Focaccia alle 3 farine (Ricetta del Maestro Nico Carlucci) La focaccia è un pane schiacciato la cui preparazione non richiede molto tempo pur nelle sue
Taralli pugliesi con olio e vino
I taralli sono un prodotto da forno dalla superfice liscia e opaca e la consistenza friabile, hanno un gusto sapido e aromatico conferito prevalentemente dall’essenza di olio extravergine
Pizza ortolana, ricetta ai sapori dell’orto
Pizza Ortolana, il regno della fantasia L’ortolana è una delle pizze più versatili della nostra tradizione, ed è anche tra le più gustose in quanto