Tra le grandi eccellenze si distinguono Alberto Farina (Lido di Fermo) e Amalia Costantini (Fiano Romano), ex allievi della scuola di Pizza.it.

MILANO – C’è un nuovo re sul trono della pizza italiana, ed è milanese. Confine, la pizzeria guidata da Francesco Capece e Mario Ventura, ha conquistato il primo posto assoluto nell’edizione 2026 di 50 Top Pizza, la guida più autorevole e seguita a livello internazionale dal giornalismo di settore.

Il verdetto è stato annunciato ieri sera durante una memorabile cerimonia di premiazione al Teatro Manzoni di Milano, presentata da Federico Quaranta. Una serata che ha celebrato non solo i vertici della classifica, ma anche il valore della grande formazione italiana: tra le pizzerie inserite nei vertici dell’eccellenza nazionale spiccano infatti i traguardi di due ex allievi della prestigiosa scuola di Pizza.it:  Alberto Farina, con la sua omonima pizzeria a Lido di Fermo, nonché ex assistente dell’impianto Mario Raschini alla Pizza.it School,  e Amalia Costantini, anima e mente della pluripremiata pizzeria Mater a Fiano Romano, allieva della scuola di Capodarco in un corso di specializzazione full immersion condotto dal guru della panificazione Piergiorgio Giorilli.

Quali pizzerie sono state premiate? Il Podio e la Top 10

Il passaggio di testimone al vertice ridisegna la geografia della pizza:

• 1° Posto: Confine (Milano, Lombardia)
• 2° Posto (Ex aequo): I Masanielli di Francesco Martucci (Caserta, Campania) e Seu Pizza Illuminati di Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo (Roma, Lazio)
• 3° Posto: Palazzo Petrucci Pizzeria, guidata da Davide Ruotolo (Napoli, Campania)

A completare la top ten troviamo grandi conferme e storici maestri: I Tigli di Simone Padoan al quarto posto, seguito da 50 Kalò di Ciro Salvo. Al sesto posto si posiziona Avenida Calò (Roma), mentre il settimo gradino vede il ritorno di Milano con Dry Milano. Chiudono le prime dieci posizioni Cambia-Menti di Ciccio Vitiello (8°), Sasà Martucci (9°) e BOB Alchimia a Spicchi (10°).

A chi sono andati i Premi Speciali del 2026?

La serata ha celebrato anche le eccellenze individuali e di reparto attraverso i prestigiosi premi speciali:

• Pizzaiolo dell’Anno: Francesco Calò (Avenida Calò, Roma)
• Giovane dell’Anno: Emanuele Muhaxhiri (Fra Teglia e Tonda, Velletri)
• Pizza dell’Anno: “Assoluto di Melanzane” di Seu Pizza Illuminati (Roma)
• Migliore Proposta di Pasta: Modus (Milano)
• Migliore Carta dei Cocktail: Dry Milano (per il secondo anno consecutivo)
• Migliore Carta dei Dessert: BOB Alchimia a Spicchi (Montepaone Lido)
• Novità dell’Anno: Glory POP (Milano)
• One to Watch: Futura (Milano)
• Performance dell’Anno: Palazzo Petrucci Pizzeria (Napoli)
• Made in Italy: Saccharum (Altavilla Milicia)
• Valorizzazione dell’Olio: Salvo (Napoli)
• Best Customer Satisfaction: La Fenice (Pistoia)

Sostenibilità: I Forni Verdi 2026

Il riconoscimento Forno Verde, dedicato all’impegno nella sostenibilità ambientale, è stato assegnato a sei locali: Cambia-Menti (Caserta), Gigi Pipa (Este), L’Ammaccata (Casal Velino), Le Grotticelle (Caggiano), Modus (Milano) e Sasà Martucci (Caserta).

I Numeri della Guida: Campania Leader, Milano in Volo

La guida alle pizzerie 2026 recensisce ben 472 locali. La Campania si conferma la regina della pizza con 103 pizzerie totali. Seguono il Lazio (39) e la Puglia (38). Tra le città, Napoli domina con 31 insegne, seguita da Roma (27) e Milano (18).

«L’Italia resta il centro del movimento della pizza di qualità nel mondo. Milano è la città che negli ultimi anni ha compiuto i passi in avanti più significativi, con una proposta che oggi comprende praticamente tutti gli stili di pizza.»

— I curatori Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere

50 Top Pizza Italia 2026 – La Classifica Completa

Di seguito l’elenco completo dei locali premiati emerso dalla finale di Milano. Le prime 30 pizzerie accedono di diritto a 50 Top Pizza World 2026, il mondiale che si terrà il prossimo 15 settembre al Teatro Mercadante di Napoli.

1. Confine – Milano, Lombardia
2. I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Campania (Ex aequo)
3. Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio (Ex aequo)
4. Palazzo Petrucci Pizzeria – Napoli, Campania
5. I Tigli – San Bonifacio (VR), Veneto
6. 50 Kalò – Napoli, Campania
7. Avenida Calò – Roma, Lazio
8. Dry Milano – Milano, Lombardia
9. Cambia-Menti – Caserta, Campania
10. Sasà Martucci – Caserta, Campania
11. BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido (CZ), Calabria
12. La Cascina dei Sapori – Rezzato (BS), Lombardia
13. La Notizia – Napoli, Campania
14. Sestogusto – Torino, Piemonte
15. Clementina – Fiumicino (RM), Lazio
16. La Bolla – Caserta, Campania
17. Giuseppe Bove – Montesarchio (BN), Campania
18. 180 GRAMMI – Roma, Lazio
19. La Fenice – Pistoia, Toscana
20. Modus – Milano, Lombardia
21. I Vesuviani – Casoria (NA), Campania
22. Da Lioniello – Succivo (CE), Campania
23. Apogeo – Pietrasanta (LU), Toscana
24. Bro. – Napoli, Campania
25. Salvo – Napoli, Campania
26. ‘O Fiore Mio – Faenza (RA), Emilia-Romagna
27. Raf Bonetta – Napoli, Campania
28. Saccharum – Altavilla Milicia (PA), Sicilia
29. Giotto – Firenze, Toscana
30. Gigi Pipa – Este (PD), Veneto
31. Giangi – Arielli (CH), Abruzzo
32. Pepe in Grani – Caiazzo (CE), Campania
33. Acquaefarina – Trento, Trentino-Alto Adige
34. ‘O Scugnizzo – Arezzo, Toscana
35. Le Grotticelle – Caggiano (SA), Campania
36. I Fontana – Somma Vesuviana (NA), Campania
37. Lisola – Forio (NA), Campania
38. I Borboni – Pontecagnano Faiano (SA), Campania
39. Re | Mi – Sassari, Sardegna
40. La Gatta Mangiona – Roma, Lazio
41. La Contrada – Aversa (CE), Campania
42. L’Orso – Messina, Sicilia
43. Luca! – Frosinone, Lazio
44. Grigoris – Mestre (VE), Veneto
45. Giovanni Santarpia – Firenze, Toscana
46. TAC – Thin and Crunchy – Roma, Lazio
47. Il Vecchio e il Mare – Firenze, Toscana
48. Pizza & Bolle – Roma, Lazio
49. La Piedigrotta – Varese, Lombardia
50. L’Ammaccata – Casal Velino (SA), Campania
51. Archestrato di Gela – Palermo, Sicilia
52. Framento – Cagliari, Sardegna
53. Ezio – Alano di Piave (BL), Veneto
54. AMMODO – Palermo, Sicilia
55. Premiata Fabbrica Pizza – Bassano del Grappa (VI), Veneto
56. Don Antonio 1970 – Salerno, Campania
57. Inedito – Brescia, Lombardia
58. Futura – Milano, Lombardia
59. Màdia – Salerno, Campania
60. Glory POP – Milano, Lombardia
61. La Sorgente – Guardiagrele (CH), Abruzzo
62. Fuoritempo – Canale (CN), Piemonte
63. Carlo Sammarco Pizzeria – Aversa (CE), Campania
64. Luppolo&Farina – Latiano (BR), Puglia
65. Sa Scolla – Cagliari, Sardegna
66. Fermenta – Chieti, Abruzzo
67. Bas – Pesche (IS), Molise
68. I Caporale – Casalnuovo di Napoli (NA), Campania
69. Pizzeria Gorizia 1916 – Napoli, Campania
70. Pizzarè – Rizziconi (RC), Calabria
71. Officine del Cibo – Sarzana (SP), Liguria
72. Passaparola BottegaContemporanea – Vinovo (TO), Piemonte
73. Casa Biga – Milano, Lombardia
74. PizzAut – Monza, Lombardia
75. Glamour – Antonello Scatorchia – Rionero In Vulture (PZ), Basilicata
76. PiGreco – Volla (NA), Campania
77. Fiore di Latte – Baveno (VB), Piemonte
78. Pedrocchino – Campodoro (PD), Veneto