La pizza è in crisi? I dati di Domino’s dicono l’esatto contrario
Domino’s vende più pizza: cosa significa per le pizzerie italiane Mentre tutti parlano di crisi, Domino’s ha appena fatto i conti di Aprile-Giugno 2026. Risultato? La gente la pizza la ordina ancora. Anzi, di più. Che tu abbia una pizzeria o che tu sia semplicemente uno che la pizza la ama, questa è una buona […]
Alice Pizza cambia proprietà: la catena passa a Made in Italy Fund II e Capdesia Group
Alice Pizza, il celebre marchio italiano leader indiscusso nel settore della pizza al taglio, passa ufficialmente di mano Il panorama del foodservice e del fast casual italiano registra una delle operazioni di mercato più significative dell’anno. Alice Pizza, il celebre marchio italiano leader indiscusso nel settore della pizza al taglio, passa ufficialmente di mano. È […]
Rivoluzione negli Annunci di Lavoro su Pizza.it. Addio Stipendi “Fantasma” in Pizzeria
Dal 7 giugno 2026 sono entrati in vigore i nuovi obblighi legali del Decreto Trasparenza Retributiva n. 96/2026. Cosa rischiano i titolari e come cambia la ricerca di pizzaioli, cuochi e personale di sala. Il mercato del lavoro in Italia, con particolare impatto sul comparto della ristorazione, ha subito una svolta storica. L’entrata in vigore […]
Il pomodoro: l’ingrediente che fa grande la pizza italiana e ritarda l’invecchiamento
Quale pomodoro sulla pizza? Quando si parla di pizza, spesso l’attenzione si concentra sull’impasto, sulla lievitazione o sulla cottura. Eppure esiste un ingrediente che, più di ogni altro, contribuisce a definire l’identità della pizza italiana: il pomodoro, frutto-bacca commestibile del Solanum Lycopersicum Con l’arrivo di giugno prende ufficialmente il via la stagione di raccolta di […]
Napoli si prepara ad accogliere il 23° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo
NAPOLI – Mancano pochi giorni all’apertura del 23° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo, in programma dall’8 al 10 giugno 2026 presso la Mostra d’Oltremare di Napoli. Un appuntamento che ogni anno richiama professionisti provenienti da decine di Paesi e che conferma il capoluogo campano come capitale mondiale della pizza. L’evento, organizzato dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, vedrà sfidarsi […]
Pizza Hut venduta? Una lezione per le pizzerie italiane. Cosa cambia
Da icona globale a marchio in sofferenza: è la parabola di Pizza Hut così come la conosciamo? Il settore della pizza a livello globale potrebbe cambiare volto nelle prossime settimane. Secondo quanto riportato venerdì da una fonte vicina al dossier, Yum Brands starebbe conducendo trattative esclusive con LongRange Capital per cedere Pizza Hut, il […]
Intelligenza artificiale: Pizza Hut citata in giudizio per 100 milioni di dollari. Pizze fredde e clienti infuriati
Pizza Hut e il lato oscuro dell’intelligenza artificiale. “Pizze fredde e clienti infuriati” è la denuncia di un franchisee L’introduzione dell’intelligenza artificiale nei processi aziendali viene spesso dipinta come una rivoluzione inevitabile e priva di difetti, capace di ottimizzare i costi e massimizzare i profitti. Tuttavia, quando la tecnologia fallisce sul campo, le conseguenze finanziarie […]
Ritorno del Campione: Massimo Bruni e la Rivincita del “Brutto Anatroccolo” a Parma
Dalla pausa sabbatica al gradino più alto del podio: la storia di una vittoria nata tra i banchi di un salumificio e consacrata dal palato della gente. L’incantesimo del tempo sospeso Ci sono momenti in cui la storia di un professionista sembra fermarsi, non per declino, ma per necessità di osservazione. Massimo Bruni lo sa […]
Le classifiche del campionato mondiale di pizza 2026
Classifiche mondiale pizza 2026 ll 33° Campionato Mondiale della Pizza si è concluso ieri, 16 aprile 2026, presso il polo fieristico di Parma, confermandosi l’appuntamento più prestigioso per l’arte bianca internazionale. Organizzato dalla rivista “Pizza & Pasta Italiana” l’edizione di quest’anno ha visto la partecipazione di oltre 700 pizzaioli provenienti da 51 Paesi, pronti a […]
Campionato Mondiale della Pizza a Parma. 14-16 aprile
Parma Capitale Mondiale della Pizza: l’Eccellenza dell’Arte Bianca scende in campo. Dalla semplicità intramontabile di una pizza Margherita o di una Marinara fino alle sperimentazioni gourmet più audaci, la pizza si conferma un’arte in perenne movimento. Che sia stesa in teglia, preparata alla pala, realizzata con ingredienti biologici o in varianti senza glutine, questo piatto […]