La Nuova Era della Pizza nel 2026: Trend, Impasti e News
Quali sono i trend della pizza nel 2026? Dalla Pizza Week di Milano al ritorno agli impasti equilibrati, ecco come cambia il settore su Pizza.it. La pizza non è più soltanto il piatto simbolo della tradizione gastronomica italiana; è un ecosistema economico, culturale e tecnologico in continua e rapidissima evoluzione. Con un mercato globale che […]
Ritorno del Campione: Massimo Bruni e la Rivincita del “Brutto Anatroccolo” a Parma
Dalla pausa sabbatica al gradino più alto del podio: la storia di una vittoria nata tra i banchi di un salumificio e consacrata dal palato della gente. L’incantesimo del tempo sospeso Ci sono momenti in cui la storia di un professionista sembra fermarsi, non per declino, ma per necessità di osservazione. Massimo Bruni lo sa […]
E’ morto il pizzaiuolo Gaetano Esposito. Il boom a Sanremo con Chiambretti
Gaetano Esposito non è stato solo un pizzaiuolo, ma un pezzo di storia della Verace Pizza Napoletana. Maestro di grande esperienza, per più di 60 anni ha promosso l’arte della pizza napoletana, preservando le antiche tradizioni dell’impasto, della lievitazione e degli ingredienti che caratterizzano il prodotto tipico di Napoli. In occasione del Convegno “Ricomincio da […]
È venuto a mancare Umberto Fornito, morto questa notte a Frattamaggiore
La pizza napoletana ha perso uno dei suoi qualificati ambasciatori nel mondo. Questa notte è infatti venuto a mancare Umberto Fornito, titolare dell’ Antica pizzeria FratteseAntica pizzeria Frattese di Umberto Fornito di Frattamaggiore, stimato professionista, grande amico di Pizza.it e moderatore del nostro gruppo Facebook dedicato agli annunci di lavoro per pizzaioli ccuochi e camerieri. […]
Campionato mondiale Pizza Doc 2024
Il 10° Campionato Mondiale Pizza DOC 2024 è una competizione di prestigio internazionale che celebra l’eccellenza nell’arte della pizza, unendo i migliori pizzaioli del mondo in una sfida che valorizza qualità, creatività e professionalità. Ogni aspetto della competizione, dalla selezione dei giudici alla metodologia di votazione, è stato progettato per garantire i più elevati standard di integrità […]
La guida alle Pizzerie italiane 2025 del Gambero Rosso. La pizza più votata
La pizza più buona? Ecco la classifica stilata dal Gambero Rosso Nel 2025, la guida “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso presenta un’impressionante selezione di 750 locali, con 116 nuovi ingressi, a testimonianza di un settore vibrante e in continua crescita. I premiati con i Tre Spicchi e le Tre Rotelle sono il risultato di un […]
Bandiera Italiana di pizza di 240 mq- E’ record
L’evento “Bandiera Italiana di Pizza”, si è svolto il 2 giugno scorso a Velletri in occasione della Festa della Repubblica Italiana, ha celebrato il patriottismo e la tradizione culinaria italiana in modo originale e festoso. Organizzato dal Mario Folliero, direttore del Pizza Style School, e supportato dal Presidente dell’Unione Pizzaioli Tradizionali e Ristoratori, Dott. Cav. […]
Sergio Miccù è morto.
La notizia della morte di Sergio Miccù è rimbalzata in rete questa mattina. Il presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani ha cessato di vivere questa notte a 70 anni dopo una lunga malattia che, malgrado la gravità, non ha mai fiaccato la sua verve. Promotore di innumerevoli iniziative volte a promuovere e tutelare nel mondo la pizza napoletana […]
Addio a Gaetano Fazio, con lui abbiamo scoperto il nome della pizza
Un profilo di costruzioni, colline e grotte dove la storia si è introdotta lasciando tracce di antichi anfiteatri e stabilimenti termali. E’il golfo di Napoli. Un mare di un inconfondibile intenso colore blu a separarla dalla costa e un castello che, già dimora della dinastia aragonese, la guarda come uno scrigno del passato in mezzo […]
Subito il lavoro da pizzaiolo per Mamma Rosa (Tre spicchi dal Gambero Rosso)
Ti piacerebbe lavorare come pizzaiolo nelle pizzerie “Mamma Rosa” del campione del mondo di pizza napoletana Stg, Marcello D’Erasmo? Partecipando al corso organizzato da Pizza.it School per la pizzeria Mamma Rosa hai questa possibilità! Il corso per “PIZZAIUOLO”, propedeutico all’avviamento di un rapporto di lavoro presso le pizzerie Mamma Rosa, (Premiata con gli ambitissimi Tre […]