Executive Chef e Master Pizzaiolo con oltre 30 anni di esperienza internazionale cerca nuova opportunità in Italia o all’estero. Specializzato in alta idratazione, pizza classica, contemporanea e in teglia alla romana. Esperto nella gestione di lieviti (diretti/indiretti), forni di ogni tipo, produzione di pasta fresca e pasticceria. Comprovata esperienza nella gestione di grandi volumi, start-up, food cost e coordinamento brigate in Europa, Caraibi Dubai e California
Massima serietà e professionalità.
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