Sono un pizzaiolo con formazione nella pizza napoletana e contemporanea.
Ho completato un percorso professionale presso l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) a Napoli e un corso specialistico di pizza contemporanea presso la Scuola di Alta Formazione Gastronomica InCibum, sotto la guida del maestro pizzaiolo Tafuri.
Ho inoltre maturato 5 anni di esperienza lavorativa in diverse pizzerie, sviluppando competenze nella preparazione e gestione degli impasti, nelle tecniche di fermentazione e maturazione, nell’utilizzo del lievito madre, nella gestione della cottura e nell’organizzazione del lavoro durante il servizio.
Possiedo attestato HACCP e conosco l’utilizzo di forni a legna, elettrici e a gas. Parlo italiano, inglese e spagnolo.
Cerco opportunità lavorative e sono disponibile a trasferimenti, valuto proposte sia in Italia che all’estero.
Per maggiori informazioni o per ricevere il mio curriculum, non esitate a contattarmi.
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