Volevo sapere, quanto deve essere veloce un pizzaiolo che cuoce le tonde a legna?
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ciao.e una domanda troppo generica.dimentica la velocita', verra dopo.concentrati su altre tematiche el corso;memorizza ed analizza da chi ti insegna.ciao.amedeo.
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il problema oltre ad essere veloce,dipende da come arrivano le pizze...se ti arrivano 50 pizze in 15 minuti,puoi esser veloce quanto vuoi ma il tempo necessario ci vuole,quindi sta al datore di lavoro capire...ciao
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poi dipende anche dalla grandezza del forno,dallo spazio bancone che hai a disposizione,ma importante é la qualitá e l'aspetto di una pizza,anche l'occhio vuole la sua parte...
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poi un altra cosa !! molte volte ,, le pizze sono in ordine doppio!!!
margherita , con piu pomodoro , , vegetariana , con poche verdure ,, ecc ecc !!
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Dipende da quanto carbone mangia...scusa però mi ha fatto ridere la cosa, concordo con gli altri colleghi.
Saluti!
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Anche l'istruttore ci ha detto che per un forno grande ci vuole un tavolo grande.
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all'incirca 60-65 all'ora,se le pizze non sono molto elaborate
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