| infatti la cosa strana è che non ti esploda con tutto... Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
| Bene, bravo! sono contento, quando uno dei miei "simili... Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
| non faccio il pizzaiolo, quindi è un parere relativo.... Nel forum Il pizzaiolo in pizzeria | 15 anni fa |
| Ah già, non ti avevo risposto per la questione di con... Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
| ti riporto una tabella ..che aveva postato pixior e al... Nel forum Cottura della pizza | 15 anni fa |
| quindi... viva l'acqua e l'alta idratazione!
Giuseppe dici... Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
| Allora: testato oggi...
Con una farina che al massimo mi a... Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
| ...e metti in relazione idratazione e frigo?
18 litri con ... Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
| vabbè, ok...
ma se si va da un canonico 60% ad un 7... Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
| Alè.... mi sconvolgete di nuovo tutto il mio (poco) s... Nel forum Cottura della pizza | 15 anni fa |
| mi accodo alla domanda, anch'io vorrei sapere cosa cambia a ... Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
| OPS
Scusa, ho letto dopo: FORNO G3 FERRARI Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
| Ciao Xibix, benvenuto! sono anch'io un pizzettaro casalingo,... Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
| Hai perfettamente ragione Maurizio (e so di star parlando co... Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
| vabbè, in teglia so che più o meno è l'... Nel forum Impasti pizza | 15 anni fa |
