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un consiglio per l'impasto

(@Utente)

[La domanda è autoesplicativa]


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Topic starter Pubblicato : 19/12/2005 17:48
(@zakka)
Membro Registered

prova con un poolish, io lo uso da poco e la qualita' e' salita del 50%


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Pubblicato : 19/12/2005 17:54
 Seby
(@seby)
Membro Registered

Fragrante quando è fredda mi sembra un obiettivo difficile da raggiungere,ciao.


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Pubblicato : 19/12/2005 18:11
(@lele75)
Membro Registered

ciao totò io uso il poolish e fragranza croccantezza e digeribilità con questo metodo e anche con altri non sono per niente risultati difficili da raggiungere ciao e buone festea tutti.


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Pubblicato : 19/12/2005 19:19
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