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Salve, scusate, non so se questa domanda è già stata fatta, per cui spero di non sbagliare, non so come si dice, posto, ma come mai l'impasto mi lievita (e guardate che ho provato con un sacco di tipi di lievito, tra i quali anche la "pasta madre") sempre in orizzonrale, anziché in alto? Cioè, l'impasto, anziché alzarsi. si allarga. Grazie
Topic starter Pubblicato : 27/03/2011 18:45
non specifichi il tipo di impasto che fai ne se usi il frigo o no.
Pubblicato : 27/03/2011 22:16
provabilmente la farina usata ha un w basso, o l'imasto sarà molto idratato.
Pubblicato : 27/03/2011 22:40
puo anche darsi che i panetti che fai non sono chiusi bene
Pubblicato : 28/03/2011 14:47
