impasto pizza napoletana

Luigi Teperino · 2012-10-11T19:09:45Z

Salve chiedevo consigli sull'impasto pizza napoletana. 1700 farina caputo blu 1 lt acqua 55 sale 150 grassi Dopo impastato x circa 30'...lascio riposare altri 30'nell'impastatrice e reimpasto di nuovo x qualche minuto. Dopodiche puntata 30' TA e altra puntata in frigo 10 ore. chiedevo se il procedimento va bene Grazie a tutti.

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ciao Neaples79 anch'io sono della provincia di pesaro, di dove sei di preciso?

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Pubblicato : 14/11/2012 18:29

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