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Alessio Cimmino
Gruppo: Registrato
Registrato: 14/02/2013
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un giusto rapporto perchè sarebbe strano anche che lievita. ...
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Impasti pizza
14 anni fa
tante sono le motivazioni... probabilmente potrebbe essere s...
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Impasti pizza
14 anni fa
di questa reazione chimica non ne sono sicuro poichè non c'è...
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Impasti pizza
14 anni fa
27 °C ma non oltre, perchè dopo genera acido lattico 😉
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Materie Prime per pizza
14 anni fa
questa è sempre una domanda a cui tutti risponderanno in mod...
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Impasti pizza
14 anni fa
è tutta una questione di temperatura se porti la temperatura...
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Impasti pizza
14 anni fa
ha lo stesso principio del lievito fresco, basta pensare a L...
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Materie Prime per pizza
14 anni fa
prova a mettere la farina 30 sec dopo l'inizio della funzion...
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Impasti pizza
14 anni fa
acqua tiepida 30 gradi e diminuisci il tempo di impasto a 15...
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Impasti pizza
14 anni fa
beh il succo é quello, io al 50x100 ci faccio l'impasto per ...
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Materie Prime per pizza
14 anni fa
300-320 W per 48 fino a 72 ore vanno bene, l'unica cosa che ...
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Materie Prime per pizza
14 anni fa
è ovvio che le fa in frigo, anzi si può arrivare anche a 72 ...
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Materie Prime per pizza
14 anni fa
ciao Max dipende dal tipo di impastatrice.... è a spirale? q...
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Impasti pizza
14 anni fa
più alto è il W e maggiore è la la forza e l'elasticità, qui...
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Materie Prime per pizza
14 anni fa
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