Manaquish, la pizza dal sapor mediorientale

Dalla nostra corrispondente, riceviamo e volentieri pubblichiamo:
“Cara Francesca, grazie per avermi ospitato nel tuo blog! In questa puntata vi parlo di una cugina mediorientale della pizza, la Manaquish, chiamata anche  Manaeesh o Manakeesh o Manqus: tutti nomi che sembrerebbero riconducibili a una radice araba che  significa “scolpire, modellare”. La Manaquish nasce nella deliziosa cucina libanese ma è diffusa in tutto il Medio Oriente, dove viene servita come antipasto, come pasto principale, come snack e anche per colazione.
L’impasto della Manaquish è molto simile a quello della pizza, a base di lievito, acqua e farina.
Tra le farciture di Manaquish, la più comune è quella a base di za’tar, un insieme di spezie come timo e menta, a cui vengono aggiunte carne di pollo o di agnello tritata, a volte mescolate con un formaggio simile alla feta, aggiunti alla base prima della cottura in forno. La farcitura può essere insaporita con pomodoro tagliato a pezzettini.
Altre varianti per la farciture della Manaquish sono i peperoncini piccantissimi o le verdure, principalmente spinaci e bietole. La Manaquish si presenta come una focaccia, ed è servita tagliata a fette oppure ripiegata e può essere accompagnata da un formaggio cremoso, simile allo yogurt, e da sottaceti”.

Vacanze in Libano: Hotel consigliati

Foto: Manaquish con zaatar e yogurt, di  avlxyz

Da: http://pizza.viaggiatore.net/?p=89

Lascia un commento

Nessun commento presente

Altri articoli

È venuto a mancare Umberto Fornito, morto questa notte a Frattamaggiore

La pizza napoletana ha perso uno dei suoi qualificati ambasciatori nel mondo. Questa notte è infatti venuto a mancare Umberto Fornito, titolare dell’...

Continua

Campionato mondiale Pizza Doc 2024

Il 10° Campionato Mondiale Pizza DOC 2024 è una competizione di prestigio internazionale che celebra l’eccellenza nell’arte della pizza, unendo...

Continua

Il Principe George ama la pizza e sogna di fare il pizzaiolo

Il principe William di Galles, 41 anni, ha portato il figlio di 11 anni, nato dalla sua unione con la principessa Kate, a seguire il quarto giorno del secondo...

Continua
Leggi tutti le notizie

Ultimi annunci

Cerco Lavoro
Informiamo gli utenti che per pubblicare un annuncio di lavoro su Pizza.it è momentaneamente necessario inviarlo preventivamente al n° 353-3329698  indicando nel testo dell’annuncio un recapito (telefonico o un indirizzo email) tramite cui essere contattato dagli interessati. Sarà nostra premura pubblicarlo nella messaggeria. Grazie per la vostra preziosa collaborazione. Pizza.it Servizio assistenza utenti 353-3329698
21/12/2024
Cerco Lavoro
Pizzaiolo con esperienza cerco lavoro nel sud Germania Baden wurttenberg con vitto ed alloggio possibilmente singolo persona seria cerco da gennaio info +39 3280741828 anche whatsapp grazie. Luca
21/12/2024
Cerco Lavoro
Salve, Pizzaiolo Egiziano di 40 anni, con cittadinanza italiana, in cerca di lavoro da metà gennaio prossimo. Esperienza di 18 anni in pizza al piatto alla Romana, sottile e croccante, bassa fina. NO PIZZA NAPOLETANA. Anche aiuto cuoco. Ho esperienza in tutti tipi di forni, specialmente con il forno al legna. Max serietà. Automunito e di bella presenza, parlo anche l’inglese. No perdita di tempo, sono disponibile dal 15 Gennaio. +39 345 777 1646 Grazie
18/12/2024

Vuoi aprire una pizzeria?

Se coltivate il sogno di aprire un vostro locale, Pizza.it è pronta ad assisterVi con tutta la sua esperienza mettendo a Vostra disposizione professionisti ed esperti del settore.
Il servizio è gratuito e comincia con l’invio di un semplice form nel quale avete l’occasione di spiegare vincoli ed obiettivi del vostro progetto.

Translate »