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gabriele raimondi
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Registrato: 19/12/2011
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Non sono d'accordo , la biga è al 10% se la diminuisc...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Ma........scusa   ma questa affermazione lo sapran...

Nel forum Materie Prime per pizza

12 anni fa
Quoto  Paolo , ti capiamo!!!!!!

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Scusate ma la farcitura  l'avete considerata .............

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Più croccantezza in un diretto come fai tu in qu...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Il lievito in cubetti va conservato a 0-4°C  oppure...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Le farine  come le chiami tu "semintegrali" v...

Nel forum Materie Prime per pizza

12 anni fa
Ma scusa  , il discorso dei grani da seminare lo h...

Nel forum Materie Prime per pizza

12 anni fa
Quoto a76 , anch'io allungherei di più la puntata . T...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
La stabilità di una farina si determina con un farino...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
Nelle marche ci sono due varietà che se miscelate ass...

Nel forum Materie Prime per pizza

12 anni fa
La puoi setacciare e usare tranquillamente , accertati che n...

Nel forum Materie Prime per pizza

12 anni fa
Tantissimi auguri di buon proseguimento della tua attivit&ag...

Nel forum Non solo pizza

12 anni fa
Sulla lievitazione ma non sulla maturazione. Di variet&agrav...

Nel forum Materie Prime per pizza

12 anni fa
Troppe ore in puntata e troppe ore in appetto, in frigo max ...

Nel forum Impasti pizza

12 anni fa
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