ciao, con il porcino io non metto la salsa di pomodoro (che poi dovrebbe essere pelati san marzano ,meglio quelli appena colti)(se usi i pelati in scatola devi prenderne uno alla volta e strizzarlo nel lavandino ,così da eliminare l'acqua interna, poi con le mani li lavori per creare la salsa) ma vedendo al tua bellissima pizza sicuramente gia' lo sapevi.
il porcino poi viene pulito con un panno per togliere la terra in eccesso ,poi tagliato finissimo e messo sulla pizza.in che modo?  Sulla  pizza appena stesa un giro di olio a cui segue  del caciocavallo a modi ostia (finissimo)sopra la mozzarella di bufala sgocciolata ed asciugata ed in fine i porcini. un pizzico di sale. quando sforni del prezzemolo tritato finissimo al momento..
ciao ciao

krell
85.18.14.22

ciao grazieper i complimenti ...      a volte mi perdo in un bicchier d'acqua!!    ieri sera ho provato a trifolarli e poi metterli nella pizza, ho ottenuto  cio che volevo una pizza saporita ai porcini...  provero a fare anche la tua ricetta pero non so se qui si trova il caciocavallo ma credo che i porcini li preparero prima perchè non si cuociono...
81.184.9.204

oltre a fare delle pizze e pane buonissimi fai anche il pandoro!!  altra mio esperimento per quest'inverno....  ciao
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