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Ciao a tutti voi del forum.
questa domanda e´ rivolta in particola modo ai maestri pizzaioli, ma comunque accetto consigli da tutti voi!
La domanda stupida e´ la seguente: c´e´ un ordine da seguire nel disporre i 4 formaggi sulla pizza'?E soprattutto, quali sono le dosi per ogni formaggio?
accetto i vostri preziosi consigli!
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Pubblicato : 14/07/2011 16:54
CIAO SONO GIANNI IO DI SOLITO NON PESO GLI INGREDIENTI MI REGOLO UN PO A OCCHI,CQM METTO PRIMA LA MOZZARELLA POI UN MISTO DI FORMAGGI(SVIZZERO E FONTINA) E IN FINE IL GORGONZOLA CERCANDO DI DARE UN COMPOZIONE CHE SIA BELLA DA VEDERE .TU SEI UNA PIZZAIOLA PROFESSIONISTA E DI DOVE SEI? CON SIMPATIA GIANNI.
Pubblicato : 14/07/2011 17:49
io metto mozzarella,edamer gorgonzola
e quando la sforno il parmigliano
Pubblicato : 14/07/2011 20:45
Una volta mescolati questi formaggi , se poi non piace la gorgonzola cosa si fa ? Risposta : non facciamo la pizza oppure rifacciamo la mescola .Direi che questa gorgonzola non è che piace a tutti, magari la mettiamo pure piccante e non dolce . Valutiamo questa condizione ,poi ognuno come al solito fa come je pare .
Pubblicato : 15/07/2011 06:35
dA ME IL CLIENTE QUANDO MI ORDINA UNA FORMAGGI MI SPECIFICA SE VUOLE IL GORGONZOLA O SE LA VUOLE IN BIANCO O CON IL POMODORO. QUINDI IL PROBLEMA NON Cè
UNA SALUTO DA GIANNI.
Pubblicato : 15/07/2011 06:46
[quote=il rusticone]
CIAO SONO GIANNI IO DI SOLITO NON PESO GLI INGREDIENTI MI REGOLO UN PO A OCCHI,CQM METTO PRIMA LA MOZZARELLA POI UN MISTO DI FORMAGGI(SVIZZERO E FONTINA) E IN FINE IL GORGONZOLA CERCANDO DI DARE UN COMPOZIONE CHE SIA BELLA DA VEDERE .TU SEI UNA PIZZAIOLA PROFESSIONISTA E DI DOVE SEI? CON SIMPATIA GIANNI.
No Gianni, non sono una pizzaiola professionista!sono solo un´amante della pizza e di tanto in tanto mi diletto a prepararla per il mio ragazzo e per i miei amici!
Sono terrona ma vivo a Torino da molti anni!!!!
comunque grazie per la precisazione che mi hai fornito!!!
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Pubblicato : 15/07/2011 16:41
caro maurizio ma scusa ma se po sape che centra
e normale che il gorgonzola non ce lo metto, se quando lo ordinano mi chiedono di non metterlo
Pubblicato : 15/07/2011 21:33
Cara DANIELA SONO PURE IO UN TERRONE SONO DI TARANTO.MA PRIMA DI TUTTO MI SENTO ITALIANO.
HO DEI PARENTI ED AMICI A TORINO DA MOLTI ANNI. IO Di SOLITO MANGIO LA PIZZA CON SALSICCIA PICCANTE GORGONZOLA E PEPERONI VISTO CHE TI PIACE IL GORGONZOLA TI CONSIGLIO DI PROVARLA.SENTI DANIELE SE HAI VOGLIA DI FARE I CROISSANT HO MESSO DELLE FOTO Con la ricetta di danile(pizzaroma) sono quelli sfogliati.
ti saluto Gianni..
Pubblicato : 17/07/2011 07:30
naturalmente con il pomodoro.
gianni
Pubblicato : 18/07/2011 18:43
[quote=il rusticone]
Cara DANIELA SONO PURE IO UN TERRONE SONO DI TARANTO.MA PRIMA DI TUTTO MI SENTO ITALIANO.
HO DEI PARENTI ED AMICI A TORINO DA MOLTI ANNI. IO Di SOLITO MANGIO LA PIZZA CON SALSICCIA PICCANTE GORGONZOLA E PEPERONI VISTO CHE TI PIACE IL GORGONZOLA TI CONSIGLIO DI PROVARLA.SENTI DANIELE SE HAI VOGLIA DI FARE I CROISSANT HO MESSO DELLE FOTO Con la ricetta di danile(pizzaroma) sono quelli sfogliati.
ti saluto Gianni..
Solo a leggere il tuo post mi e´ venuta l´acquolina in bocca!!!La scorsa volta, ad una cena, l´ho fatta a forma di stivale, sai per richiamare il bel paese!!Ma la fai rossa o bianca?
un saluto
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Pubblicato : 22/07/2011 20:09
io la gorgonzola la metterei ovunque!!!
la mangerei anche aprima mattina!!!cosi´ mi si mette una bella scarpaccia sullo stomaco;)
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Pubblicato : 22/07/2011 20:59