cavolo è da che c'è mondo che c'è il cliente che vuole più roba e il cliente che ne vuole meno.....
i clienti che vogliono più roba la chiedono abbondante e quelli che ne vogliono meno lo chiedono...
certo se tutti la vogliono abbondante allora è il caso delle riflessioni, ma se è solo uno o due clienti che si "lamentano" non dargli peso, clienti che si lamentano, ci saranno sempre...


Paolo
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come hai detto tu paolour, qui' e' il caso di una riflessione. fossero due clienti non me ne sarei frgato lo stesso. ma qui sono abituati alla pizza con il pizza kase e molta mer sopra. Le mie pizze costano oltre i 7 euro l una( aparte la margherita che costa 6 euro) e abbondare ancora non e' un problema economico, il problema e' nella cottura, credo. Ho fatto alcune prove e' il risultato e' che si cuoce troppo il disco o non riesco a cuocere bene gli ingredienti.
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ciao ziotibia come stai , spiega meglio non capisco. grazie
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ciao ermi, io sto bene, stanco un po' ma bene, e tu?
Ti spiego, fsccio pizze per i clienti di un lago dove si pratica uno sport sull acqua e sono tutti ragazzi di c/ca 15/17 anni, questi, guardano piu' la quantita' che la qualita', e sino a qui per me non sarebbe un broblema farcire oltre modo la pizza. Il problema lìho riscontrato nella cottura. non riesco ad equilibrarla, in pratica o cuoce troppo la pasta o sono crudi gli ingredienti(perche e' troppa la quantita').
Tutto qui', vorrei solo sapere dove sbaglio.
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ciao caro io tutto bene grazie, sono contento che lavori, per me tu fai tutto bene, non e che dipende anche magari dalla temp del forno troppo alta. e giusto accontentarli ,ma sulla pizza metti magari il giusto di mozzarella cioe sulle pizze farcite 80gr a pizza ,ma piu roba sopra come farcitura, poi per le marg sono 100gr a pizza di mozzarella.  [9] saluti scusami ma devo andare al lavoro [8]
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buon lavoro ermi [24]
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