Penso Talpa si sia confuso con la pizza di scarola fritta, che purtroppo poche pizzerie fanno, ma che é una super classica, ripiena di scarola saltata in padella con capperi e olive (alcuni ci mettono uvetta e spesso un'acciuga).

Una volta il ripieno fritto era solo ricotta, mozzarella, cicoli e pep, niente pomodoro. Adesso dipende da dove vai e purtroppo spesso ci mettono il prociutto cotto..
79.74.92.207

Penso Talpa si sia confuso con la pizza di scarola fritta, che purtroppo poche pizzerie fanno, ma che é una super classica, ripiena di scarola saltata in padella con capperi e olive (alcuni ci mettono uvetta e spesso un'acciuga).

Una volta il ripieno fritto era solo ricotta, mozzarella, cicoli e pep, niente pomodoro. Adesso dipende da dove vai e purtroppo spesso ci mettono il prociutto cotto..
79.74.92.207

una volta... o' mast mio  Antonio Brancaccio sono 50 anni che la completa la fa sempre cosi....nella completa va assolutamente il pomodoro..senza polemica..ciao
82.53.80.7

Senza Polemica assolutamente, ma la storia é storia e le pizza fritta si faceva nei bassi e il pomodoro non lo mettevano.

Oggi chi lo fa al forno mette il pomodoro e spesso specificano (tipo Gino Sorbillo se non mi sbaglio scrive "rosé").

Per esempio:

Umberto (vicepresidente VPN): Ripieno al forno o fritto (fiordilatte, ricotta, prosciutto cotto e salame)

Salvo (la pizzeria di Ciro):
Ripieno fritto
(ricotta, provola, cicoli,pepe)

Ci sono tanti che mettono il pomodoro, ma una volta non ci andava.







79.74.92.207

La storia e' storia...infatti...io ho studiato bene e credo di essere nel giusto...un saluto affettuoso...
82.53.80.7

Io comunque intedevo broccoletti...
93.146.222.49