Ciao a tutti i maestri e agli amici Pizzaioli, volevo chiedervi delle informazioni..Ho comprato un forno Zanolli a doppia camera 4+4 elettrici per la mia pizzeria. Volevo sapere come procedere con un forno nuovo...si fa' qualcosa appena si accende? per bonificarlo?! Un mio amico ha rovinato un  forno di 4mila euro perche' lui sapeva che appena nuovo va portato a temperatura massima....ha fuso le guarnizioni della lampada e scottato il mattone che ha cominciato a lesionarsi......aiuto....grazie ciao. Aspetto vostre notizie. [39]
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