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per fare una pizza da 33 cm tipo napoletana da quanti grammi devo fare i panielli!!!!!
i miei sono circa 260 grammi,cosa ne pensate!!!!!
nel video della pizzeria da Michele disse da 250 a 300 ciao e buone pizze a tutti
grazie
Topic starter
Posted : 19/05/2011 08:22
Ciao Fede....per la napoletana si usa una grammatura che il piu delle volte supera tranquillamente i 250gr...quindi tra i 270 e i 300gr..poi dipende anche se si vuol farla da 33 o magari piu grande, da 35...ci sono pizzerie a napoli dove addirittura scendono sotto i 33...e cmq quei 20-30 grammi spesso variano appunnto in base alla grandezza della pizza
Posted : 19/05/2011 08:46