Teo, Sabato ho fatto il pandolce usando la tua ricetta e il lievito naturale , è venuto molto buono, anche se non guastava un po' più di lievitazione, ma avevo un po' di fretta.....
Pensavo, non sarebbe possibile fare il pandolce utilizzando il poolish? che so, magari nella prima fase fare il poolish con latte e farina, e nella seconda con tutti gli altri ingredienti....
Che ne pensi?
Ciao
Simo