finalmente ho mangiato il frutto del lavoro di 2 giorni. Ottimo il sapore della pasta preparata col poolisch. Ho ancora qualche problema sulla stesura della pizza e ho poca fatasia sulla farcitura..
ditemi un po´ qual e´ la vostra pizza preferita? io adoro la pizza alla cipolla  e olive oppure, funghi porcini e crudo( di Parma naturalmete,...visto che abito in zona) mete on aggiungo mai il parmigiano o grana che si voglia .
Ringrazio Teo per i consigli preziosi che mi ha dato.
Daniela.