Io trovo che ogni prodotto, se preparato con criterio, possa essere piacevole e buono (Ovviamente a seconda dei gusti).
Premesso che non ne ho mai assaggiata una non vedo nulla di strano in una pizza con cornicione riepieno se non che possa risultare effettivamente "pesante" per la quantita' del condimento.
Del resto un panzerotto/calzone credo sia preparato allo "stesso modo".
Trovo molto piu' osceni e fuori luogo certi tipi di pizza con 4/5 tipi di formaggio diverso oppure con uova, patate fritte e quant'altro.
Tutti modi per "nascondere" il sapore dei singoli ingredienti e fare un mescolone...

Ciao, Zuc.
131.114.252.173

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come stai? ha detto Gerry che sei in letargo  [26]  [26]
grazie per i complimenti...si ho provato con un diretto a 24 ore, risultato ottimo, ma da quando è cominciato il caldo l'odore della pasta non mi convinceva.
Sono sceso a 0,5 grammi di lievito per litro d'acqua ma l'impasto risultava troppo lievitato, non ho provato a ridurre ulteriormente le dosi, sto impastando di mattina (7-8 ore di lievitazione) ma ammetto che usando la c....o rossa forse sono poche.
tantissimi saluti fatti vivo!!
Ale  [8]
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in queste zone la pizza va, bassa bassa croccante tipo giornale col pomodoro sopra , che sia bella grossa e costi pocoooooooooooo!!
vero?
151.49.14.30

Purtroppo si.
A Pisa e zone limitrofe in modo particolare.
Unta e bisunta.
Lievitazione quasi del tutto assente.
Stirata a mattarello fino a farla diventare una sfoglia sottile quanto un cracker.
Ahime'.

Ciao, Zuc.
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ti posso assicurare che i clienti la vogliono cosi!
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