Ciao carissima,per quanto riguarda l'olio,va benissimo,per le patate,puoi bollirle,e poi tagliarle a fette e metterle in cottura,oppure tagliarle a fette sottili,e metterle crude in cottura ma dopo qualche minuto,oppure puoi farle al forno e metterlerle a cottura avanzata,ma il consiglio numero uno,è bollite e messe in cottura.

Salutoni massimo
87.16.92.21

ciao  cucinale nel forno  a legna  tagliale a fette marinale con olio prezzemolo sale  rosmarino.  sul disco di pasta metti un po d òlio        ciao   
62.11.222.223

Secondo me sono ottime sbollentate, asciugare e quindi messe sulla pasta con olio oppure tagliate sottili sottili e messe a crudo dopo averle ben bene unte d'olio.

Ciao, Zuc.
131.114.120.71

Ciao e grazie per aver risposto,

Ho un dubbio sulle patate messe a crudo: visto che la cottura nel forno a legna è velocissima, non rischio di trovarmi le patate crude sulla pizza?
Penso che le sbollentero'. Vi farò sapere.

Ciao

Amina
83.187.205.81

E' proprio grazie all'alta temp. che puoi provare a metterle crude (Ma tagliate sottilissime)
In questo modo la patata "arrostisce" e rimane bella "croccantina".

Ciao, Zuc.
131.114.120.71

ciao, ti posso dire che le patate le puoi sia friggere e mettere sulla pizza solo a fine cottura, o puoi farle al forno, rosolate prime con olio e rosmarino e una spruzzata di sale e un goccio di birra, ma non esagerare.
Per quanto riguarda la pizza, puoi semplicemente mettere un po più di sugo in modo che non si bruci, con un filo d'olio, come si fa con la marinara, poi versi la patate sia in un modo o nell'altro. di solito i ragazzi vanno pazzi per quelle fritte, è difficile che quelle al forno si sposino con il palato di un ragazzo di una certa età!! ti auguro buona fortuna e magari prova a fare una o due prove per vedere cosa ti sembra meglio, ognuno a i suoi gusti, fammi sapere a presto.
79.8.86.104