Ciao, copio questo messaggio da uno precedente, forse passato inosservato. Riesco solo ora a porre i ringraziamenti alla redazione per l'invito alla manifestazione che a parer mio è perfettamente riuscita e che sicuramente sortirà gli effetti di una formazione che "sfornerà" persone che tramanderanno l' "arte bianca"  speriamo in tutto il mondo (ed il web ). 
Per gli approfondimenti tecnici , non sono proprio la persona più indicata ad esprimerli; tuttavia da buon consumatore quale sono, ho gradito molto la pizza a metro, per la classica personalmente io la preferisco stile "napoletana" con il cornicione pronunciato. Comunque anche il contorno è stato molto gradevole: conoscere fiocco e marios è stata una vera emozione (quasi come quella di soffermarsi sugli attributi di qualche donzella presente alle quali i commenti non si sono fatti attendere!!!!!!  ), Umberto era "tiratissimo" e super indaffarato e forse solo a distanza di una settimana la pressione sarà tornata alla normalità.
Approfitto di questa opportunità per chiedere a marios, protagonista dietro il banco,  informazioni circa la farina utilizzata (sono indeciso se comperarla anch'io appena trovo qualcuno per smezzarla) e le metodologie di impasto.
A fiocco dico solo che è proprio come me lo aspettavo dalla preparazione tecnica all'attitudine di intrattenimento fonte di simpatia e cordialità. Mi restano due curiosità da approfondire: la prima è avere l'onore di saggiare sul campo le sue creature; per il resto una cosa che mi ha lasciato sconcertato è la sua padronanza con il dialetto calabrese. Mi sono sentito veramente a mio agio, anche se la pronuncia è più catanzarese che reggina(francesco alias pitta-maniata ATTENTO AGLI SCHERZI).
Adesso devo andare sperando di rileggervi al più presto.
Ciao
N.B. Il nome del partecipante del forum "andrade" citato nell'articolo dell'inaugurazione in verità è "aldare". (niente manie di protagonismo, solo precisazioni per poter interpretare meglio i post.)

151.49.166.160

Anche Andrade non ti sta'male [26] Da Juventino........Ciao bello!!!!Sottoscrivo e concordo..Che Tette!!!!! [45] E tu sai a chi mi riferisco!!!E lo sa' pure lei perche'poi fuori, gli ho fatto i complimenti,sai che la faccia tosta non mi manca..e lei...naturalmente consapevole ha apprezzato!!!Unico Neo...ha il fidanzato Interista ed allora ho dovuto toccarmi e fare gli scongiuri..Marios lo sa!!!Comunque e stato bello e conservo un bel ricordo,anche se poteva essere meglio....Se Umberto organizzera'in futuro la serata dei forumisti..parto un paio di giorni prima... e Con Marios..glie la organizzo io!!!!Se ci capita una telecamera...ci scrittureranno tutti per un serial show televisivo!!!Comunque i filmati non li ho visti,mi arriva solo l'audio,appena ho tempo mi scarichero'dvx..e riprovero'...altrimenti..        Pixior o Falcon..mi daranno come sempre le dritte giuste!!Dimmi la verita'...tu che hai l'occhio malandrino....il Viagra che ci ha regalato Umberto l'hai gia'finito vero!!!!!!!Ciao
87.14.218.218

CIAO BBELLI
CONCORDO IN PIENO E MAGARI ANKORA SPERO ALLA MEGA PIZZATA DEL FORUM  IN MODO DA POTERCI INKONTRARE  UN PO TUTTI..


PER FIOCCO.. QUELLA KON LE TETTE GROSSE E' LA MIA FIDANZATA !!
ANZI EX FIDANZATA !!

COMUNQUE DA BUON JUVENTINO NN SONO GELOSO ANZI .. SPORTIVO...
L INTERISTA E' IL MIO KAMERIERE E AIUTO PIZZAIOLO...
LUISELLA LA BIONDA E' LA  MIA SOCIA !! KE .. NN SO SE GIA DETTO  RINGRAZIA MILLE PER IL DOLCISSIMO PENSIERO...
ANKE SE IN VERITA' I GIANDUJOTTI ME LI SO MAGNATI TUTTI IO..
VISTO KE E' A DIETA FERREA... [27]  [27]  [27]

RAGAZZI IO KONTINUO SEMPRE A RIPETERE LE STESSE PAROLE..
QUESTO FORUM E' FREQUENTATO DA PERSONE VERAMENTE SPECIALI..!!

PER ALDARE


ALLORA FARINA ALIMONTI..

RICETTA PER LA PIZZA ALLA PALA.

FARINA FORTE 350-380  1300G ALIMONTI CIKLAMINO O NERA...
ACQUA 1000
6G LIEVITO
SALE 55G
OLIO 40G
IMPASTO  MORBIDO UNO STEP DI 15 MINUTI VENTILAZIONE DI UN PAIO DI GIRI E STOP
VIA DALLA MAKKINA  30 MINUTI RIPOSO SUL TAVOLO E FORMATURA DI FILONI DA 900G
IL TUTTO BAGNATO DA FARINA PER LA FORMATURA DEI FILONI E VIA DIRETTE IN FRIGO PER ALMENO 24 ORE

PER LA NAPOLETANA ANKE SE NN SEI RIUSCITO A ASSAGGIARLA
1500 FARINA VERDE ALIMONTI
1OOO ACQUA
5G LIEVITO
SALE 55 G
IMPASTO A FORCELLA PER 35 MINUTI
PUNTATA DI 6 ORE STAGLIO APRETTO DI 4 E VIA IN FORNO..

SALUTI ALLA PROSSIMA
MARIO'S

87.18.66.243

Congratulazioni per la bella festa per l'inaugurazione della scuola; ho raccolto dai brevi filmati, l'essenza e l'atmosfera che erano presenti, elementi necessari per una splendida giornata.
Mi è spiaciuto non poter partecipare all'evento, occasione  per poter conoscere  i personaggi Top di Pizza.it, altri utenti e rivedere il mio Amicone Fiocco. Spero che al prossimo appuntamento, potrò essere tra Voi!
[42]
Saluti, Falcon
85.18.12.242

ciao
falcon
spero tanto di poterti konoscere fiocco ma detto grandi cose su di te !!
e sicuramente kon la tua presenza sarebbe stato il massimo..
spero ke un giorno riusciremo a fare  la pizzata del forum !
cosi da ritrovarci insieme tutti.

saluti
mario's
87.18.66.243

x fiocco:
Senza nulla togliere al "vigra d'abruzzo", io, da calabrese, non posso esimermi dall'elogiare il ns viagra alias "N'DUIA". Mi raccomando provate se riuscite ad assaggiare l'originale confezionata a Spilinga , un paesino in provincia di VV.

x maios:
grazie per le info, appena riesco ti vengo a salutare di persona.

195.96.201.149

Belle foto, avrei voluto esserci anch'io... che peccato... sai che show in dialetto!
Comunque tutti sti Viagri li eviterei... mi sa che come gruppo non c'è tanto bisogno... proprio no... [29]  [32]  [44]
Se c'è un enclave 'catanzaresofona' nutrita alla pizzata bisognerà fare pure la _pitta_. Calda con la 'nduja... è eccellente. E ho pure visto che viene di un certo livello anche fatta con i panielli della pizza.
Saluti e simpatia
Francesco
79.19.188.186