sono arrivato in italia per sempre. era ora. chi mi puo dare uno consiglio. sto per prendere una pizzeria al taglio in umbria, ( montefalco ). vorrei sapere uno impasto per la pizza al taglio, che farina utilizare ,il w , il lievito ( naturale ,ho di birra ) ,il tempo di maturazione.il forno e un moretti electrico a 2 camere.
vi ringrazio in anticipo e sarete benvenuti  . vorrei un impasto di paura. grazie
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