ciao mi chiamo alessandro ho 33 anni e sono un pizzaiolo finito.da settembre che sto fermo e ho perso un pò di velocità.io amo questo mestiere lo faccio con amore passione e ci metto il mio cuore.il mio impasto lo faccio lievitare per 13 ore e con il lievito giusto. l'ultimo lavoro che ho fatto e stato a foggia agriturismo posta che guevara la gente e rimasta soddisfatta per la pizza che facevo mi dicevano che era leggerissima.sono stato al campeggio santomaj e pure li la gente ho avuto moltissimi complimenti e lo stesso alla galleria dell'arte.dico ai datori di lavoro che leggono il mio annuncio chiedo di mettermi alla prova e voglio farvi assaggiare il mio impasto.la gente me lha detto non scrivo bugie io voglio lavorare e mettere il mio cuore

chiedo ad un pizzaiolo con + esperienza di me se il mio annuncio va bene e chiedo un suggerimento tecnico con lievitazione naturale io intendo lievitazione ambiente ke la pagnotta cresce naturale senza aggiunta di lievito in + nel senso se finisco di fare le pagnote 9 e mezzo fino alla sera la pagnotta cresce e rimane tesa morbida e che nella cassetta non si vede tutto un blocco .nel scrivere nellanuncio mi sono espresso male in modo tecnico mi saprete aiuatare

ho messo foto del mio impasto fatto alle 9 del mattino e la sera alle 9 e cosi morbido e lo riesco a stenderlo benee e veloce