ho fatto il pizzaiolo 10 anni fa, vorrei tornare a farlo perche era un lavoro che me sodisfava, lo fatto per tre anni arrivando a fare sui 120 pizze sabato sera utilizando soltando forno eletrico, che dite? mi conviene a frequentare uno dei corsi per pizzaioli per rinfrescare  la memoria e le mani? sto pensendo di tornare a fare pizzaiolo, non saro mai in grado da buttare fuori 200-300  Pizze per la sera pero una pizzeria non molto grande riusirei a portare avanti, mi servono solo aggiornamenti sui impasti, prodotti ( mozzarela, farine,ecc) ., e una sitazione che mi fa rinascere come pizzaiolo.ditemi vostro consiglio? ho 37 anni
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