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Un saluto a tutti gli amici del Forum, ho trovato su YOUTUBE un video di preparazione pizza con lievito naturale. Non so se lo conoscete già. A mio parere la pizzaiola è molto brava e la pizza sembra essere buona, ci sono anche altri video dove spiega come preparare il lievito madre. Che ne dite? [28] [28] [28] [28]
Questo è il link:
http://www.youtube.com/watch?v=_TFc1UilAiQ&feature=related
Un saluto a tutti. Luigi. [42] [42]
88.57.140.2
Topic starter
Pubblicato : 20/01/2011 15:30
Caro Gigi_Super_Pizza,
ho visionato il filmato, che avevo gia' avuto modo di vedere tempo addietro.
L'impasto e' 'cartonato' , poco idratato, le palline fatte male e quasi sicuramente mal chiuse sotto visto la secchezza dell'impasto e la tecnica usata.
L'uso del mix di farine e' sbagliato.
La stesa e' penosa, e la cottura mediocre.
Secondo me la pizzaiola puo' diventare brava, ma per ora e' lontana parecchio dalla vera pizza e dalla giusta manualita'.
In rete vi sono centinaia di filmati veramente interessanti e fatti da veri autentici pizzaioli.
Salutoni.
Pixior
87.8.166.79
Pubblicato : 21/01/2011 00:59
//www.youtube.com/watch?v=iuIKJ6V3h1M
http://www.youtube.com/watch?v=gynxc6l_wsg&NR=1
Peppe Lisi
87.18.196.74
Pubblicato : 21/01/2011 08:36
Ciao peppe, e' veramente un peccato per l'audio inascoltabile oltre che fastidioso.
[15]
Altrimenti sarebbe stato decisamente interessante.
Ciao, Zuc.
131.114.253.173
Pubblicato : 22/01/2011 12:04
[11]
Domani modifico il video e cambierò l'audio con una song napoletana...
[8]
Ma sulla tecnica che ne pensate?
Qualche consiglio?
87.19.217.96
Pubblicato : 22/01/2011 22:32
FORSE VOLEVI DIRE BONA
79.35.74.138
Pubblicato : 23/01/2011 02:11
Ho tolto l'audio (in effetti davvero fastidioso) e messo la musichetta....
Nessuno mi da qualche consiglio per migliorare?
Ve ne sarei molto grato.
Ettore
79.45.215.22
Pubblicato : 23/01/2011 22:42
La pizza è semplicità bastano acqua un tipo di farina lievito e sale non servono tante altre cose
93.37.252.214
Pubblicato : 25/01/2011 15:15
Quoto Pixior
e ne approfitto per salutarlo
Ciao
93.33.138.238
Pubblicato : 27/01/2011 12:26
Qualcuno si offre di visionare il video per darmi qualche consiglio per migliorare?
http://www.youtube.com/watch?v=iuIKJ6V3h1M
http://www.youtube.com/watch?v=gynxc6l_wsg&NR=1
Grazie a tutti fin da ora....
Ettore
95.224.105.224
Pubblicato : 01/02/2011 22:05
Ciao willow,
ricambio i saluti.
Meno male che ogni tanto saltano fuori i 'nomi' di un tempo [41]
Salutoni.
Pixior
87.15.202.241
Pubblicato : 02/02/2011 01:43