è strano vedere che sali e metti l'origano assieme al basilico
però bella pizza bravo


Paolo
79.29.114.139

bravo , pizza notevole nonostante il forno elettrico. è molto diversa da quelle che hai nell'album, questa si che mi piace. [41]
78.134.61.101

caro collega un po di sale nei pomodorini nn guasta li rende piu' saporiti (ovvio secondo i miei gusti)  [2]
109.114.13.134

Non sono un amante delle pizze senza sugo pero' la tua e' molto bella, credo anche l'impasto e la cottura ci dia esempio che tra elettrico e legna la differenza non e' cosi' abissale. Visivamente parlando, naturalmente.
Complimenti anche da parte mia.
ciao ciao [41]
62.47.19.230

infatti la penso come te ....se si fa un buon impasto e se si usa un forno elettrico di alta qualita nn ci sono differenze enormi come alcuni credono,,,certo lo devi usare a palla (il forno elettrico)
109.114.13.134

Ok, se puoi, potresti farci un video su come fai una napoletana? te ne sarei grato perche' se mi convinco cambio forno anch io. Forse, non so', sono molto tradizionalista e duro de cabeza.
Grazie mille del tuo contributo.
ciao ciao
[41]
62.47.19.230

certo che posso domani sera finisco di lavorare e carico il video di uma margherita alla napoletana ok?cmq sei indeciso x il forno??
109.114.4.237

...complimenti preparata come si deve.... forno elettrico, a gas o a legna se si sa fare viene bene ugualmente

un saluto...
201.159.7.67

Complimenti, la tua pizza piace molto anche a me. Sicuramente c'e' dietro un buon impasto. BRAvo
81.211.8.2

Complimenti....sei l esempio lampante di quello che dico sempre...il forno elettrico lo si deve portare ad alte temperature....BRAVO [41]
217.203.125.214

Ciao

Il panetto quando pesa '???
prima di stenderla l'hai portao a temperatura ambiente ??

Che idratazione ha l'impasto??



Peppe Lisi
87.19.94.98

ciao idratazione al 60% i panetti li tiro fuori fino a portarli a temperatura ambiente prima di usarli e il peso e' 250g
109.116.148.64

si, sono indeciso perche' come ti ho antecipato sono un tradizionalista nato, pero' da tempo sto pensando di cimentarmi anche con la telia e visto che non faccio grandi numeri(media 25 pizze al giorno) potrei optare per l elettrico. Non so', ma credo sia la strada giusta.
62.47.30.103

bel video, complimenti, pizza diversa da quelle nell'album! Mi interessava avere qualche info sul forno..a che temperatura massima arriva?quando fai un'infornata piena cala di molto? e soprattutto che modello è? nel sito del costruttore simile al tuo non l'ho travato.
grazie mille
Domenico
87.14.251.223