Ciao! anche io me lo chiedo! seguo per la risposta;

nelle mie zone ho trovato corsi da 200 euro dove ti insegnano soltanto mentre altri corsi sui 1000 euro dove ti insegnano e ti danno però anche diplomi e robe 

anche io sono in dubbio per le sole 40 ore e per il prezzo alto

Io ho trovato un corso base accademia pizzaioli 35 pratica+5 teoria,mi sembrano pochine e poi costa sui 1000-1100 euro....anche tu non hai mai messo mai piede davanti un forno? Io devo partire da 0,ero operaio ho lasciato il lavoro e ore voglio buttarmi in questo nuovo "mondo" perché mi piace molto.Il fatto è questo:non voglio buttare 1000 euro per un inutile attestato, in quel corso ho visto che danno 2 certificazioni internazionali e un attestato di qualifica a livello europeo,ma sarà vero?......

I corsi servono per darti una base teorica (ed in questo caso 40 ore sarebbero anche poche). E' fondamentale conoscere le proprietà della farina, i vari tipi di impasti eccetera. Ma come in tutte le cose è la gavetta che forma il pizzaiolo. Ciò che invece non vi deve ingannare sono i "diplomi" o certificati che vi dovrebbero rilasciare. Un ristoratore vi assumerà guardandovi stendere la prima pizza e non sulla base di questi fantomatici pezzi di carta. Non esistono i "CERTIFICATI INTERNAZIONALI"; sono solo chiacchiere che servono a raggirare gli sprovveduti. Un attestato di frequenza riferito ad un corso già avrebbe più senso, ma questa cosa dei certificati internazionali o di un attestato di qualifica a livello europeo è una panzana da dare agli inesperti e creduloni per spillare qualche soldo in più. Chi ve l'ha data a bere? In Europa è già difficile farsi riconoscere una vera Laurea conseguita in qualche Università statale italiana, figuriamoci un pezzo di pseudopergamena dove si certifica che Pinco Pallino, dopo aver frequentato un corso di 40 ore, è dunque un pizzaiolo garantito!!!!!

Ciao a  tutti

mi sono appena iscritto e cercavo informazioni proprio su questo argomento. Vorrei anche io fare di quest'arte un mestiere per necessità, con serietà, ma quello che mi risulta difficile da capire è come in sole 40 ore si possa disporre del tempo necessario all'apprendimento per corsi che si aggirano sui 1.000 / 1.400 euro.  Per quanto riguarda invece la parte burocratica, sento parlare di Federazioni Nazionali, e di attestati legalmente riconosciuti, ma da chi? A livello Regionale, statale, da un Decreto?

Scusate se ribadisco il carattere di serietà di questa mia richiesta, ma veramente vorrei intraprendere questo percorso senza lasciare nulla al caso. Come potrei fare la scelta giusta di un corso valido?

Sono di Roma

Scusate se ho esteso il quesito iniziale con un nuovo quesito, evidentemente TOP SECRET!

Ma evidentemente quello che vedo in giro.. è degli esercizi che si fregiano di loghi di corsi S.P.I. - Super Pizza Italy, F.L.P.I - Famo La Pizza Italy, V.B.I - Volemose bene ITALY, ma poi al conquibus, solo corsi per spillare soldi e ritorno pubblicitario fine a se stesso.. Sentirsi motivati a rimettersi in gioco.. de che??