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Cari amici del forum,
vedendo che da un po' di tempo manca la presenza della nostra 'vecchia guardia' a dispensare consigli e risposte ai nuovi iscritti e leggendo molto spesso informazioni sbagliate in risposta a domande anche semplici o scontate ........... consiglio i nuovi iscritti di fare buon uso della funzione di ricerca (casellina in alto a destra).
Con una ricerca mirata potete trovare decine, centinaia di 3D, di post che sicuramente potranno esservi utili nella risoluzione dei vostri quesiti e dei vostri dubbi.
Qui sul forum e' stato scritto tantissimo sulla pizza e sulle varie tecniche per produrla.
Questo forum e' la piu' grande enciclopedia della pizza esistente.
Le esperienze dei grandi maestri della pizza sono state piu' volte di aiuto a tutta la comunita' di pizzaioli professionali e casalinghi.
Ora e' un periodo in cui siamo tutti forse troppo impegnati o forse stufi di rispondere sempre alle stesse domande che hanno gia' mille risposte nell'archivio del forum.
Il livello tecnico degli attuali 3D e delle risposte relative e' decisamente molto basso rispetto al passato.
Questo proprio a causa del fatto che vengono poste domande senza prima aver ricercato le risposte gia' presenti nel forum.
In questo modo si allontanano le possibilita' di ricevere poi assistenza ed aiuto dagli esperti che non possono continuare a ripetere le stesse cose ogni volta dall'inizio.
Se i nuovi 3D fossero aperti solo dopo aver gia' fatto un minimo di ricerca storica sicuramente le domande sarebbero piu' interessanti per tutti e i piu' esperti tornerebbero ad essere invogliati ad intervenire.
Ne approfitto a salutare tutti i grandi Amici che penso leggano, come me, sempre anche se non scrivono (quasi) piu'.
Un saluto particolare a Fiocco, Marcolin, Ennio_PizzaSTG, Maxy68, Lucullus, Tritone, GiPizza, Uolter, Manpizza (Teo), Pitta-Maniata, Giuseppesech, Africabella, Pizzaroma, Marios, Pizzamike, Zucchino, Canterno, Censin, Sindik, Falcon, Massy31, Amedeo, Ziogerry, vinc63, Thetek, Merlino, Kako, Crazypizza, Bollicina, Shade, DGLorenz, frasenti, donbairo, barbatrucco, dariofly, daniel-B, Aldare, raffaelecatanzaro, Paolotto ....... e logicamente ....... la Redazione ed il Grande Umberto + tutti quelli che in questo momento non ricordo ...............
[41] [42]
Salutoni.
Pixior
87.8.167.220
Topic starter
Posted : 22/10/2009 23:57
Grande Pix...non posso far altro che associarmi a te e condividere in pieno.Complimenti anche per l'ottima memoria nel citare tutti gli amici che saluto calorosamente anchio.Naturalmente saluto anche quelli nuovi,augurando loro felice diletto unito ad una risposta esaudiente ai loro quesiti,usando come giustamente dici...l'enciclopedia.Se combineremo questo secondo incontro..voglio rendervi partecipi di una nuova tecnica che uso ora nel trattamento del fiordilatte,veramente gratificante e notevole il risultato,lavorando sulla struttura della medesima.Come vedi..la sperimentazione,continua,sempre,a volte mi soffermo e mi dico...questo..e pari a una fetecchia..a volte,mi si accendono lampadine,mi entusiasmo e mi chiedo...ma..perche'non ci ho pensato prima????Ciao a te,a tutti, i milanesi e..naturalmente sotto l'occhio attento del grande Falco!!!!
87.9.214.147
Posted : 23/10/2009 02:13
We Carissimo! c'e' una buona possibilita' che potremmo incontrarci causa proposta di lavoro a Milano [25] [40] [41] [42]
79.51.198.184
Posted : 23/10/2009 09:25
ciao pixior è un vero piacere rileggerti di nuovo [24] [41]
151.56.26.103
Posted : 23/10/2009 12:01
Ciao Pixior, hai sintetizzato al meglio anche il mio pensiero... a volte sto lontano dal forum per un po' ma spesso sfoglio pagine intere piene di post che trattano sempre delle solite cose ormai dibattute in mille altre discussioni....
Ciao
Simone
193.111.70.141
Posted : 23/10/2009 12:06
Ciao Pixior! [41]
79.44.19.82
Posted : 23/10/2009 12:25
Grande Pixior!
Anch'io mi sono accorto della mancanza dei grandi!
Spero che prima o poi questo forum torni ad essere interessante come lo era un tempo!
Io mi sono iscritto tardi, a febbraio dovrei fare circa 2 anni, mi son trovato (credo) nell'ultimo periodo "brillante", in cui scriveva qualche "grande" in più rispetto ad ora.
Cmq ogni giorno un'occhiata al forum la butto sempre!
Salutoni
Tritone
93.39.216.218
Posted : 23/10/2009 12:30
Salutando tutti ed in particolare il mio MAESTRO preferito (PIXIOR) DA PIZZAIOLO-CASALINGO mi associo alle sue parole...
anch'io un occhio quasi quotidiano al forum lo do' sempre e VIVAMENTE consiglio ai novizi di iniziare a leggere il forum all'incontrario...dalle ultime pagine... i post leggeteli da destra verso sinistra
[8] [8] se no invocate [7]
89.97.126.1
Posted : 23/10/2009 13:38
Ciao Pixior! anche io come tanti mi limito a leggere qualche volta.. e noto molti consigli sbagliati.... purtroppo non ho molto tempo di rispondere... mi limito a intervenire solo quando vengo interpellato..
.. a proposito pixior.. ho provato a fare la puntata "eterna" (24ore) e apretto 24 ore in frigo... ottimo ottimo risultato! ma estremamente difficile... diciamo che oltre alla bravura ormai subentra anche il fattore "c"
ciao!
82.112.213.213
Posted : 23/10/2009 14:00
Perdona, ma se non hai il tempo, come hai fatto a leggere le risposte sbagliate? E se le hai lette, perchè non sei intervenuto nello specifico? Non ci vuole poi molto a scrivere, specie per un "big" depositario della "verità".
Se ti manca la voglia di intervenire, ti pare poi giusto sparare a zero su chi invece cerca di aiutare, magari sbagliando inconsapevolmente?
E se tu sei in grado di correggere l'errore perchè non lo fai, anzichè generalizzare coinvolgendo anche chi risponde nel modo giusto?
Senza nulla togliere a quanto di buono sia stato scritto in passato su questo forum, io nelle tue parole ci leggo una buona dose di presunzione.
151.55.24.46
Posted : 23/10/2009 17:43
ciao pixior ... mi fà molto piacere rileggerti ....
anche io prima seguivo il forum solo di fine settimana ... adesso lo seguo dal cell .. unica cosa non riesco a scrivere ( l'imortante è che riesco a darci un'occhiata quando posso )
poi ... con l'occasione ..rinnovo l'idea di organizzare un incontro
un abbraccio daniele [8]
79.55.63.199
Posted : 23/10/2009 18:08
Ciao Adry,
in attesa dell'eventuale risposta di Pixior intervengo per dire la mia.
Pixior non ha peccato di presunzione e se non risponde credo dipenda sia da una questione di tempo (perchè rispondere scrivendo per bene richiede tempo) che da una questione di voglia.
Mi spiego!
Non dico ogni giorno ma quasi, leggendo nel forum, ci sono nuovi interventi del tipo: "impasto diretto-indiretto, chi mi aiuta a capire la differenza?" oppure "che significa puntata e appretto?"...
Tu sai quante volte Pixior e tutti gli altri hanno risposto a queste domande? Questo forum ha più di 500 interventi, buona parte dei quali sono costituiti dalle solite domande, monotone e ripetitive, su cui si sono date un mare di informazioni.
Quindi non si tratta di peccare di presunzione, io la vedrei da un altro punto di vista...e cioè dal punto di vista di colui che si iscrive, il quale deve essere meno pigro e cercare tramite la funzione del forum.
Capisco che per un utente novizio e voglioso di imparare sia istintivo porre domande basilari (anch'io qualche volta l'ho fatto), ma è anche vero che la gente che ha da sempre risposto in passato non può di certo rispondere all'infinito ai soliti quesiti.
Quindi torno ad appoggiare in pieno Pixior!
Salutoni!
93.39.216.218
Posted : 23/10/2009 18:30
Caro Adry,
penso che la risposta che ti ha dato l'amico tritone sia piu' che esaustiva.
Trovo comunque il tuo post fuori luogo.
E' evidente che non mi conosci se dici che sono 'depositario della verita'' o che pecco di presunzione.
Probabilmente non hai una conoscenza storica dei miei interventi e della mia partecipazione al forum se scrivi queste cose.
A quanto detto da tritone aggiungo che molto spesso mi capita di leggere di sfuggita i nuovi interventi, ma in momenti del giorno in cui non mi e' possibile rispondere ..... a leggere si fa in fretta e non si deve essere necessariamente loggati, cioe' lo si puo' fare da qualsiasi PC disponibile.
Per rispondere ci si deve necessariamente loggare e questo richiede un uso specifico del PC e maggiore tempo a disposizione.
Rispondere poi non e' sempre semplice e veloce, ma molto spesso e' necessario preparare adeguatamente la risposta ... se si vuole essere professionali.
Quindi ecco che si puo' non avere il tempo necessario proprio e solo per lo scrivere.
Detto questo credo di non doverti giustificare nulla di quanto ho scritto poiche' non conosco i tuoi eventuali interventi e non mi sono certo riferito a te.
Benvenuto tra noi.
Salutoni.
Pixior
87.15.153.38
Topic starter
Posted : 23/10/2009 19:45
Ciao Ennio,
fantastico se vieni ci incontriamo sicuramente.
Salutoni.
Pixior
87.15.153.38
Topic starter
Posted : 23/10/2009 20:22
Caro Fiocco,
La voglia di incontrarci di nuovo gia' era in tutti noi ....... Marcolin e' da tanto che mi sta alle costole per farlo ............ Falcon guarda da dietro le tendine, ma so che anche lui e' pronto all'evento .............. ora con questa tua informazione su tue nuove scoperte ............. come si fa' ad aspettare ?
A prestissimo.
Pixior
87.15.153.38
Topic starter
Posted : 23/10/2009 20:28
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