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Carissimi amici,
Mi stavo chiedendo se come per la famosa pizza napoletana, ci fosse un appellazione di origine controllata per la teglia alla romana. Immagino di no.
Se non fosse il caso, coma la si potrebbe definire in quanto prodotto specifico ?
Come la definireste voi ?
Si parla di un minimo di 70 % idratazione dell'impasto, di forma rettangolare, poi ???
Un salutone a tutto il forum dalla Polinesia, dove sto tentando di far conoscere questo tipo di pizza senza perdere coraggio, grazie anche a voi.
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Posted : 30/01/2011 12:33
Beh nessuno dice niente ? Ho detto una qualcosa che non va bene ? Non fa niente communque continuero le indagini se trovo qualcosa faro sapere.
salutoni [42]
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Posted : 01/02/2011 18:41