No, non sono svenuta.Dunque,nel territorio giuliano,sono certa che una pizza napoletana come l'intendiamo noi non si fa.Ho girato diverse pizzerie,anche quelle con il "pulcinella",ma non si avvicinavano nemmeno alla "vera" pizza.Da me i giovani preferiscono andare in osmiza (tipo osteria) a bere un bicchiere con un tagliere di salumi,la pizza è per le scolaresche o per i "meridionali" o ai miei tempi per i militari.Non c'è cultura per la pizza.Quando sono arrivata a Milano mi sembrava buona quella di Spizzico...poi ho cominciato a frequentare Napoli e mi si è aperto un mondo.Non sono pizzaiola,ovvero ho la qualifica,ma ho preso l'attestato solo per hobby (amo i lievitati,il pane e tutto ciò che gira attorno),così come ho preso un attestato in pasticceria-gelateria perchè sono attratta dal "dolce" e poi ho una laurea in economia e commercio di cui non sò che fare...basta?

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