Ciao

x quanto riguarda il libro non ho purtroppo consigli da darti....

ma se immetti qualunqe "parola chiave" e fai "cerca" qui sul forum, ti farai una cultura PAZZESCA!!!!!

...QUESTO FORUM E' UN PATRIMONIO DELL'UMANITA'.....

Ciao

COPPI

Concordo con Coppi...nessun libro può essere piu indicato di questo forum...Ciao Coppi, tutto ok?

ciaooo! io prima di iscrivermi su questo forum avevo letto qualche libro qua e la',ma ti assicuro che sto imparando piu adesso che prima,qui ci sono veramente persone con le( PALLE) che sopratutto amano questo lavoro,ti assicuro che conosco pizzaioli che fanno questo mestiere giusto x lavorare,e nn capiscono un bel niente, meno di me che sn nuovo,questo x farti capire che nn ce niente di + bello della passione x quello che si fa,qui vedo persone casalinghe come me che fanno pizze che in certe pizzerie nn le trovi,ti faccio qualche nome(  coppi, emalino,ecc)e poi veri professionisti tipo (maurizio capodicasa,max 68 lucki, mastopizza,e tanti altri che mi scuso ad non averli nominati,io ti consiglierei di leggerti un po di post vecchi,e seguire in tempo reale le discussioni che si fanno ogni giorno,altro che libri,oviamente questa e 1 mia opnione che ti consiglio sinceramente,poi fai tu(buona fortuna

[quote=fermenti vivi]

ciaooo! io prima di iscrivermi su questo forum avevo letto qualche libro qua e la',ma ti assicuro che sto imparando piu adesso che prima,qui ci sono veramente persone con le( PALLE) che sopratutto amano questo lavoro,ti assicuro che conosco pizzaioli che fanno questo mestiere giusto x lavorare,e nn capiscono un bel niente, meno di me che sn nuovo,questo x farti capire che nn ce niente di + bello della passione x quello che si fa,qui vedo persone casalinghe come me che fanno pizze che in certe pizzerie nn le trovi,ti faccio qualche nome(  coppi, emalino,ecc)e poi veri professionisti tipo (maurizio capodicasa,max 68 lucki, mastopizza,e tanti altri che mi scuso ad non averli nominati,io ti consiglierei di leggerti un po di post vecchi,e seguire in tempo reale le discussioni che si fanno ogni giorno,altro che libri,oviamente questa e 1 mia opnione che ti consiglio sinceramente,poi fai tu(buona fortuna

ammazza!! sn cosi lento a scrivere che mi avete anticipato,vedi i nomi che ti ho citato gia sn ricorsi in aiuto,IO AMO STO FORUM)

Bravo fermenti...giusto....e grazie per il " veri professionisti"....un saluto da Masto

ciao carlo capisco il tuo punto di vista e lo condivido....

anch'io voglio sempre migliorarmi e sapere il perchè faccio certe cose.......non perchè me lo ha detto tizio,tutti fanno così....ecc

io ho imparato da un ragazzo romano.però siccome mi piaceva un casino il lavoro e volevo saperne sempre di più ho fatto il corso....

sinceramente ero scettico,pensavo fosse una segata e invece è stato validissimo e mi han spiegato tantissime cose...........mostrandomi sul campo i risultati che si ottengono lavorando in una certa maniera.

sono ingordo di informazioni e tutte le sere che torno a casa dal lavoro dubbi perplessità e altro lo cerco qui per farmi una idea di come la vedono gli altri colleghi sulle problematiche che abbiamo..poi magari non le condivido.però intanto le leggo e ci rifletto....

fai un corso se puoi.....

ciao a tutti colleghi grazie perchè insieme ci miglioriamo!

buon lavoro.

Un grazie x il tuo encomio,io cmq ti consiglierei anche un corso sulla pizza se puoi ,fa sempre bene ...............

Scusami ma il consiglio sul corso è per Carlo

Quando vuoi sono acompleta disposizione x tutti i tuoi dubbi e domande

ciaooo!!!! nn ce ne bisogno di scusarti l'avevo capito

Ciao bello

sei a posto?

io sto bene grazie!!!

il 15giugno (avrai letto) vengo giù a Napoli...peccato tu non possa esserci...

ciao

coppi

 concordo pienamente con quanto detto a proposito di questo forum e delle persone che ci scrivono o che ci hanno scritto in passato.... tuttora rimango stupito dalla potente magia che scaturisce dal bottoncino "cerca" 

e te lo dice uno che fino a 5 mesi fa non aveva mai fatto una pizza in vita sua e che adesso ha una pizzeria che sforna pizze direi "niente male" 

sfrutta bene quel bottoncino e vedrai che c'è ne più che a sufficienza per chiunque..... ovviamente contiuna anche a seguire le discussioni nuove giorno per giorno.... io per una settimana buona non son riuscito a collegarmi e mi sentivo in colpa come se non avessi fatto i compitini di scuola....

e poi ovviamente se puoi contribuisci al forum con la tua esperienza.... 

ciao

Scusate l'OT ma, Luca, davvero complimenti per il logo!

Giusto complimenti per il logo, vedo che Bali ti stimola la creativtà ! (o te l'ha fatto un amico forse ??)

Io ho imparato tutto dal forum, ne corso, ne libbro..Il bello e di continuare a scoprire e di continuare a riflettere..Dubitare di tutto ..o quasi..Complimenti communque per questa decisione di voler migliorare..La conoscenza niente di meglio !!! E la stupidagine di quelli che con la scusa dell'esperienza calpestano i giovani, come tutti ne abbiamo incontrati beh..poveri loro..Secondo me i migliori maestri sono quelli sempre curiosi di imparare e di riflettere sulle cosi dette certezze..

un abbraccio a todos dal pacifico