ciao io ho fatto un corso a torino , spesi 2500 euro  e ti dico que sono stati buttati,  perchè i veri concetti per fare una buona pizza non hanno avuto la giusta importanza...  l'unica cosa buona e che  ho fatto pratica nel stendere.    ti doco che si impara di più usando il motore di ricerca del forum.
con questo non tolgo che in giro ci siano professionisti seri che facciano corsi....                        ciao

Ciao,ho un ristorante pizzeria e ti posso dire che tutti i pizzaioli che son venuti dopo aver fatto la solita scuola di pizzaiolo,non sapevano fare niente...hanno solo speso un sacco di soldi per imparare niente.Vai piuttosto in una pizzeria anche gratis ed impari di sicuro e meglio,se ci metti volontá e testa impari velocemente.....Ciao