Salve a tutti. Tempo fa sono stato in pizzeria con amici e mi è capitata a mio dire e non solo... una spiacevole sorpresa... Premetto che sono un abitudinario di quel locale. Una volta arrivata la pizza sulla tavola ho notato già a prima vista che la pasta non aveva il solito aspetto. Anche al gusto aveva una consistenza differente. La crosta che inizialmente era croccante e alta dopo pochi minuti cominciava a risultare gommosa e appiccicosa. Ne ho parlato con un amico pizzaiolo il quale mi ha detto che con molta probabilità si trattava di pasta espressa, cioè preparata quasi al momento in mancanza di panetti già pronti. A volte capita a causa di un imprevisto afflusso di clienti nel locale... Secondo voi questa è professionalità? Sarebbe giusto secondo me murare il forno a chi si comporta in questo modo dato che al giorno d'oggi una pizza ha il suo costo. Dimenticavo... tutta la notte col mal di pancia e... nervosismo.
Saluti Giovanni
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