Senza giri di parole, tolte tutte le spese fra il 25% a fine mese e devi essere bravo a limitare gli sprechi.

Ciao Alvaro, scusa ma non ho ben capito la risposta, presumo che tu intendi che il guadagno netto a fine mese è il 25% includendo tutto, tasse, affitto, spese varie, materie prime etc etc, ho capito bene?

Mi aggiungo alla domanda di Ale88 e condivido la sua interpretazione.

Ciao, per esperienza personale e per via indiretta se alla fine del mese  ti rimane il 25% è un buon guadagno calcoal che qualche anno fà, con  10000/11000 euro mensili  e con 400 euro di affitto, senza rate di niente e  tolte tasse spese collaboratore apprendista 2/3 ore al giorno a chiamata ecc. ecc. mi rimanevano fra i 2000/2500 euri puliti, ma ripeto che devi tenere bassissime le spese di gestione, in quanto nei fine settimana avevo  moglie e figlio ad aiutarmi altrimenti la percentuale scende ancora!!!  il negozio stava a 2 minuti di macchina da casa  e quindi anche  la spesa per il negozio la facevo personalmente  avendo vicino anche il grossista quindi approfittando delle offerte di volta in volta e comprando sempre superfresco. Questa è la mia esperienza ma credo sia comune a molti,  poi se assumi con contratto  mettici consulente del lavoro, contributi,inail,irap ecc.ecc. insomma nemmeno più i 10000/11000 al mese ti basterebbero.  Quii diciamo che il 25% lo prendi con il tuo negozio o affitto max 500 euro mese, lavorando praticamente da solo con aiutante saltuario nelle ore di punta 2/3 ore al dì, parenti disposti a sacrificare il ven e sabato a zero guadagno, un commercialista da 50 euro al mese e il resto fai tutto tu Corsi on line per adempimenti, hccp ecc, ecc insomma un gran culo per poco guadagno  calcola che da solo facevo una media di 400 euro al giorno, ma avevo smosso anche il patreterno, calcola che il lunedì aprivo anche solo per  una grande struttura che voleva essere fornita di molte  pizze che poi le dava in regalo ai suoi clienti! 

se qualcuno può, lo cancelli per cortesia