Ciao ragazzi...oggi ho vissuto un vero tuffo di emozionanti ricordi che mi hanno portato indietro di 6 mesi...oggi dopo appunto 6 mesi sono entrato nella pizzeria dove lavoro, ed è stato subito un palpitare di sensazioni belle e nostalgiche che nn provavo da tanto. i muri del mio reparto ,spiccavano di un rosso aragosta che ho trovato assolutamente in sintonia con il resto dei miei attrezzi di lavoro...i miei attrezzi...li guardavo e ripensavo alla passata stagione, quando, grazie ai miei amici( la pala, la stecca per le pagnotte, la bilancia, la paletta della farina, il setaccino, l impastatrice) ho affrontato serate infuocate, pesanti, stressanti, condite a volte da tanti complimenti, a volte da momenti a cui solo la maestra "esperienza" ha saputo evitarmi spiacevoli imbarazzi e perdite di tempo...serate passate è superate con "i miei amici"....nel girarmi, il mio forno...bello, ma assente. l ho aperto ed era come una lastra di ghiaccio, freddo,buio, insoddisfatto...si perchè il mio forno è sempre stato contento nelle sere in cui ardeva felice di una fiamma che ricopriva tutta la sua volta...illuminato, ardente e quasi sempre colmo di svariate pizze pronte ad uscire e lasciar posto ad altre sorelle...quante pizze infornate, quante sudate, quanta soddisfazione a fine di una giornata che solo il riposo poteva farti capire...quanti gesti e pensieri in ogni singola giornata che andavano ad allinearsi in una serata che poi sarebbe stato il prodotto di tutti i miei sforzi....l essenza di tutti quei gesti, pensieri, fatiche, e caffè presi per ritrovarti piu sveglio e presente...nn prendetemi per matto...tra poco la mia stagione riprenderà con i "miei amici" e nn vedo l ora di ripercorrere gli stessi sentieri vissuti con loro...con i miei attrezzi e le mie PIZZE. un saluto da masto.
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