Bravo san segno che sai il fatto tuo, e sai gestire anche i colleghi questa e una dote che non anno tutti tanto di capello bravo
193.247.250.7

La professionalità è una dote innata in colui che la esprime.
Un professionista è colui che rispetta il posto di lavoro, e colui che aiuta copre i difetti altrui , non lascia il posto del lavoro da un giorno all'altro.
Un professionista è colui che non chiede prima di aver dimostrato ma soprattutto prima di aver valutato.
Un professionista è colui che riesce a dare il diverso, la differenza, la totale disponibilità.
Colui che non guarda l'orologio , colui che non lascia il posto del lavoro sino a quando non è fuori l'ultimo  cliente è un professionista .
Un professionista è colui che non va in merda , e non reagisce alle pressioni derivanti dalla clientela attraverso i camerieri.
Un professionista è colui che rispetta i colleghi di altri settori e li invita a tenere duro in momenti critici.
Un professionista è colui , che pur essendo preoccupato per problemi personali li lascia fuori dalla porta .

Un professionista è colui che oltre a essere preparato per il suo settore , è
pronto , predisposto a sostenere aiutare e mantenere la giusta armonia
li dove necessita per il fine comune di tutta l'azienda.

Un'azienda nasce perchè qualcuno investe denaro e vegeta perchè qualcuno attraverso la sua professionalità la supporta .



Peppe lisi
80.181.103.160

Solo per informazione e senza logica rigorosa relativa alla domanda del 3D.


Da :

" Il dizionario delle professioni "
(Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale e UnionCamere)

Link:

http://www.na.camcom.it/contents-sa/instance4/files/document/1327Dizionario-delle-professioni-Excelsi.pdf

Definizione di Professione Pizzaiolo:

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PIZZAIOLO

Il livello di formazione richiesto è prevalentemente l'istruzione superiore o professionale, associata ad
una esperienza breve.

Prepara le pizze a mano e le cuoce nel forno a legna • Prepara l'impasto e i vari condimenti della pizza,
pulisce dove viene preparata la pizza • Prepara l'impasto per la pizza dosando gli ingredienti, spiana la pasta,
condisce e inforna.

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Poi trovate anche quella di aiuto-pizzaiolo, cuoco ecc.

Salutoni.

Pixior
87.15.146.35

si vero ,, io non ero ancora dietro il banco , ma voglio ricordavi una cosa
nei vecchi tempi ,, una pizzeria ,, lavorava ,,,,,  erano poche ,, spesso si tramandava da padre in figlio ecc ecc
oggi apri ,, cominci a lavorare ,, e dopo poco ?? ti aprono accanto molte altre attivita""
ecco che mangari un buon tecnico della farina ,, un buon corso di aggioranamento ti aiuta a fare la differenza sui tuoi vicini ,, e quando fai questi aggioranamenti li fai con la chimica ,, ,,, con mani nella farina ,, ma sembre tecniche nuove  ecc
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amici cari sia pure in tarda età hò fatto x un pò il pizzaiolo girovagando,  non sapevo una virgola di teoria i vari W,  amilasi maglia glutinica.. e quantaltro x me era arabo, eppure facevo le pizze che la gente gradiva, non x sentito dire, li vedevi ritornare portare altra gente con loro ecc..      poi scoprii la teoria, mi applicai tantissimo, presi vari libri nottate intere a studiare, a leggere pizza it. - però nel frattempo avevo smesso di giravagare- oggi potrei parlare o meglio scrivere quì  con sole terminologie chimico teoriche,  però non lò mai fatto e mai lo farò, primo perkè ormai molto raramente intervengo, e cmq. se lo faccio voglio che mi capiscano tutti anche chi x la prima volta legge il forum, secondo x non mancare di rispetto ai veri chimici o almeno a quelli che pur non essendo tali studiano e abbinano x davvero la chimica con la pratica, e  da loro ho imparato tanto, i  cari vecchiacci esperti di questo forum..  [7]  neanche con la tortura rivelerei i loro nomi    [4]  la teoria è importantissima è la vera completezza nella figura  del pizzaiolo -professionista-    purtroppo tantissimi oggi hanno travisato la cosa, chi si mette in ridicolo improvvisandosi chimico dopo aver letto pizza it. e qualche libro, altri pensano di imparare questo lavoro stando davanti al pc.  se così fosse penso che il numero    [25]  dei pizzaioli è sicuramente il nostro grande umberto.  ringrazio il caro ermy precisando che  la sua considerazione x il sottoscritto  và ben oltre i miei reali meriti, tante note di merito a samuele e mastopizza che fanno centinaia di pizze a serata, a maxi che mai smetterà di stupirci con le sue continue ricerche evolutive.    bye.
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Ciao a tutti,sento il bisogno di dire anche la mia a riguardo.
Professionista...nel nostro campo;
Nel mio pensare,torno indietro nel tempo,cercando di individuare il momento in cui mi sono seriamente convinto di aver varcato la soglia da; bravo pizzaiolo..a pizzaiolo professionista.
Secondo me..tutto puo'roteare intorno alle parole,pensiero,azione,tecnica e tattica.Sempre secondo me,si diventa professionisti quando si riesce a professare solo la tattica...liberando la mente da tutto il resto,poiche'gia'presente con automatismi estremamete corretti  precisi e naturali.Prendendo sempre in prestito il tennis come esempio semplificativo..un tennista professionista non pensa piu'al posizionamento delle gambe,all'apertura della racchetta impatto e chiusura,non pensa a quale profondita'con quanta forza e con quale effetto sara'colpita la palla.La palla quando gli arriva nel proprio campo equivale ad un problema da risolvere e solo concentrando la mente sulla tattica,tutto il resto si conformera'con la massima semplicita'e naturalezza.Saluti
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