ciao ragazzi... ieri ho fatto la pizzata tra amici, visto che la pizzeria dove lavoro è chiusa per ferie, ne ho approfittato subito!
ore 15: vado al supermercato ed ho acquistato 3 kg di farina Spadoni e della semola rimacinata e le nostre ottime mozzarelle di Colfiorito
ore 15.30: faccio l'impasto con 2 lt di acqua,3 kg farina, 75 gr sale, 25 gr di lievito
ore 16: copro l'impasto con un panno umido e con un altro panno asciutto sopra e lo lascio riposare sulla tavola di legno 1 ora
ore 17: stendo le palline di circa 400 gr in varie teglie e le copro con la pellicola e un panno
ore 19: comincio ad infornare con il pomodoro nella parte bassa del forno
ore 20 e 30: condisco le pizze con mozzarella ecc.
risultato finale: complimenti da tutti e devo dire che la farina spadoni mi ha dato grandi soddisfazioni.... pizza davvero buona...!!!
salutoni
151.60.126.90