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ieri ho mangiato una pizza di colore verde (cornicione)
era a dir poco spettacolare,
ho chiesto ai pizzaioli, ma non mi hanno voluto dire niente in merito,
cosa pensate che possa far diventare la pasta verde, oltre che leggera, alveoli aperti, il sotto di un croccante tenero, retrogusto, praticamente si scioglieva in bocca,
mai visto una cosa del genere, ed il locale era pieno di gente.
maaa.....
217.201.66.170
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Pubblicato : 27/10/2009 22:03
ieri ho mangiato una pizza di colore verde (cornicione)...
Alora, solo il cornicione era verde o tutto la massa???
187.62.45.32
Pubblicato : 27/10/2009 22:09
Tutta la massa, cornicione e sotto, tutto.
Pensavo ad un impasto con sugo di spinaci, che ne so, buò.
217.201.66.170
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Pubblicato : 27/10/2009 22:15
Più facile d'essere fatta con dei colorante alimentare, sono inerti, non lasciono gusti e portono più colore.
187.62.45.32
Pubblicato : 27/10/2009 22:35
Interessante...gli ingredienti della pizza?
[16] ..giorgio-ffm
79.255.3.126
Pubblicato : 27/10/2009 22:42
E' probabile.
Speriamo solo che alcuni pizzaioli non facciano l'errore, come i cuochi dal cucinato sofisticato, discussa negli ultimi mesi.
217.201.65.63
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Pubblicato : 27/10/2009 22:44
Ingredienti comuni.
Io l'ho mangiata bianca con prosc. crudo rucola e scaglie di grana.
217.201.65.63
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Pubblicato : 27/10/2009 23:20
Ciao, in una pizzeria dove lavorava la cuoca del mio attuale posto di lavoro si usava fare un impasto verde con gli spinaci...il procedimento però non te lo so dire...
Saluti!
79.13.179.208
Pubblicato : 28/10/2009 00:15
E tuo l' impasto in foto?
Molto bello.
217.201.78.254
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Pubblicato : 28/10/2009 00:18
Grazie mille [28] [41]
79.13.179.208
Pubblicato : 28/10/2009 00:37
Ciao,gli impasti colorati sono noti da tempo restrizioni di spinaci per il verde,restrizioni di carota per l'arancio,e cosi via...colpire l'occhio..ed anche l'immaginario...Saluti [29]
79.17.214.3
Pubblicato : 28/10/2009 01:57