credo che la pizza sottile sia piu' tipica di Roma...
in ogni caso non credo sia fatta cosi' per risparmiare... dopo tutto farina e lievito incidono poco sul costo di una pizza, quel che costa e' quel che ci metti sopra, dal formaggio al prosciutto ecc...

personalmente mi piace sottile.. ma non troppo...

ciao
massimo
82.65.116.130

Oltre a fare il doppio delle pizze,particolare non trascurabile è la velocità con cui vengono cotte quelle ultra sottili,e se vogliamo quando sono sottili si notano meno i difetti degli impasti mal riusciti per via del condimento, che nasconde cio che vogliono farci mangiare. [28]
87.6.153.247

CIAO A TUTTI..

concordo pienamente con THETEK (stavolta) una pizza sottile con bordo alto la trovo assolutamente rispondente ai miei gusti... va detto per onor del vero che così facendo vengono coperti i difetti dell'impasto che talvolta anzi spesso ci sono.
concludendo. è più facile trovare in giro una pizza sottile buona che una alta decente.
ciao
82.186.96.170