Ciao diki la farina pizza smile di GMI l'ho provata anche se onestamente non mi ha soddisfatto molto, è piu idonea x la pizza tipo napoletana con impasto diretto a breve - media lievitazione,quindi di bassa forza inoltre ha un'elevato assorbimento d'acqua.Cmq provala a volte non è la farina che non è buona, ma siamo noi che non sappiamo usarla, oppure non è idonea al tipo di prodotto - lavoro che noi usiamo fare.un salutone da crazypizza............... [44]  [44]
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