Ciao Giancarlo, ....solo per salutare te e ziogerry e dirvi che è stato un piacere conoscervi a Salerno.

Salutoni massimo
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ciao gi... finalmente mi hanno risolto il problema al pc. colgo l occasione x ricambiare  il saluto al simpaticissimo maxi68 e agli altri amici personalmente conosciuti fiocco, shade,  lucullus  e il resto del forum.  ti dirò è stata una divertente sorpresa trovare il post, altra sorpresa quando ci è stata servita la pizza; questa però meno piacevole che dire un po me l aspettavo, se ben ricordi ne parlammo appunto prima di entrare nel locale. una volta uno dei miei hobbi era andare a mangiare un a bella pizza e da profano l avrei trovata  squisita, il condimento lo era e neanche mi sarei accorto della  pasta e relativa cottura. come hai ben precisato eravavamo vicini a casa mia questo mi ha bloccato dal  fare qualche domanda al pizzaiolo capirete il motivo..... cmq. riflettendo bene trovo la tua diagnosi + esatta della mia purtroppo so come lavorano la maggior parte  della categoria cultura teorica (zero)almeno dalle mie parti e francamente penso un po dappertutto. impastano nel pomeriggio (pochi la mattina) fanno molto uso di manitoba pensano che solo perkè è una farina speciale importata dall america (canada)  renda migliore qualità e sapore della pizza altri addirittura perkè è + resistente alla stesura roba da piangere x non parlare del lievito mai visto nessuno che usi la bilancina elettronica e giuste percentuali, tutti a occhio e in abbondanza. conclusione disastro totale se neanche si riesce a fare una buona pizza cartone ( in un franchaising) non cè da meravigliarsi se davanti ai forni vediamo sempre + extra....  ( a 4 soldi) tanto nel peggio la differenza è irrilevante.  chiaramente tengo bene a precisare questo non vale x chi ama davvero questo lavoro e lo fa con la giusta passione e coscienza tenendo alto il prestigio che ci ha reso famosi nel mondo ai quali va tutta la mia stima e rispetto. ragà... godiamoci queste belle feste e tanti    [31]    [31]    [31]  a tutti.
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Ciao caro Gerry.....La prossima volta andiamo da SHADE ok?......
E poi se vuoi farmi compagnia vorrei andare a trovare ALE 82 a Benevento,ho capito dove lavora.......

Per la pizza che abbiamo mangiato non ho parole,sarei curioso di sapere come vanno gli affari a fine settimana....

PS:Guarda che ho caricato alcune foto del trofeo di Salerno rimetto dinuovo il link ok......

http://picasaweb.google.com/GiPizza/2TrofeoSalerno#5279966195506381762
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Ciao Gerardo,come va?
La prossima settimana ti chiamo,andiamo a mangiarci una pizza,(speriamo meglio dell'ultima che abbiamo mangiato)  [40]
Io ho in mente un paio di locali:
Uno a benevento,(adesso provo a contattare anche un'altra persona in zona)
L'altro ad (AV) gia avrai capito di chi sto parlando vero?
Dalla tue parti dobbiamo andarci cauti,hai letto del blitz dei NAS fatto ad Ariano?Tutta roba da smaltire nelle pizzerie......:

http://www.ansa.it/opencms/export/site/notizie/rubriche/daassociare/visualizza_new.html_850139320.html

Questo invece succedeva la notte di San Silvestro:
http://www.bigol.net/index.php?p=articolo&value=28166

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82.59.106.32

ciao giancarlo  a parte  qualche chilo accumulato ( mi  capita spesso di questi periodi) x il resto tutto ok. ciò nonostante come si fa a resistere al richiamo di una bella pizza?  ma si chissenefrega 1-2 3..... anche 10 e +  pizze poi  magari x smaltire chissà che non ritorni in sella in barba e a dispetto dell età,  decidi solo quando e dove.  una volta preferivo serate -live- a base di musica funky rock, ora penso di essere + adatto x una bella serata a base di pizzajazz.  x quanto riguarda ciò che è  successo ad ariano irpino che dire? gentaglia che pur di far soldi se ne frega se altri muoiono o staranno male a loro non posso che augurare tutto il ........................... possibile.
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...e infatti, tra le due, è quella che preferisco meno (l'ho riconosciuta dal fatto che l'altra non usa la mozzarella di bufala, se non a richiesta).
Ho riscontrato anch'io spesso problemi analoghi nelle pizze di quella catena. Infatti ieri non ho detto che sono perfette, ma solo che sono meglio di tante pizzerie pseudo-napoletane...
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...e infatti, tra le due, è quella che preferisco meno (l'ho riconosciuta dal fatto che l'altra non usa la mozzarella di bufala, se non a richiesta).
Ho riscontrato anch'io spesso problemi analoghi nelle pizze di quella catena. Infatti ieri non ho detto che sono perfette, ma solo che sono meglio di tante pizzerie pseudo-napoletane...
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