[quote=igino]carissimi saluti a tutti
Da qualche anno mi chiedono la Pizza baby cosi chiamata per le piccole dimensioni. Era richiesta dai genitori per i piu' piccoli per fare in modo che la mangiassero tutta senza sprechi o per renderla piu' piacevole alla vista.
Oggi pero' la richiedono anche gli adulti ,che pero non vogliono pagare il prezzo pieno ma pretendono un prezzo inferiore .
Io nel mio locale non applico un prezzo inferiore ma lo stesso prezzo ,secondo voi quale sarebbe la soluzione migliore .
P.S. gli ingredienti non variano di molto e' sempre la stessa quantita' di prodotto che gli mettiamo sul disco anche se ridotto..piu' o meno
ciao Igino
bhe secondo me è meglio applicare un prezzo inferiore x le mini pizze..
io faccio cosi..

grazie per lintervento ,io pensavo appunto di applicare un prezzo di 50 centesimi in meno ,mi sembrava commercialmente parlando una buona idea.

Mi sembra come le mini brioche che andavano di moda qualche anno fa(ora sono sparite)...
prova a fargli una pizza da 40 allo stesso prezzo della normale e della baby,e poi vedi cosa prendono.

Io le faccio pagare 1 euro in meno ,però se vedo che sono per bimbi le faccio beby e fatte bene (24 -25 ) di diametro se mi accorgo che sono per il TIRCHIO( che ti dice fammela beby però abbonda ) gli faccio un pizzetta

Si,come quelli che mi fanno:
"Facci una porzione di agnolotti abbondanti che li dividiamo in due" [8]

falli1pizzetta piu piccina e falli pagare la meta,visto che i bimbi non mangiano tanto,e magari ci fai piu figura e cordialita...non e mica1compleanno di bambini,per quelli furbi che voglion mezza pizza li fai mezza pizza messa benino e telitieni come clinti...

La soluzione migliore è accontentare il cliente sempre come dice rudy, a conti fatti sono sempre una minoranza quelli che ci provano e fanno girare le scatole. Dove lavoravo un paio di anni fà gran parte del lavoro proveniva propio dal trattamento riservato al cliente, il proprietario di allora chiedeva addirittura se dopo l antipasto la pizza la volevano sempre standard o più piccola ovviamente con il dovuto sconticino, menù ad offerta il martedì tutti sacrifici che ripagavano devo dire

sono d'accordo con te .;)