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Ciao a tutti!!
Ho visto in una pizzeria a Milano, la Fiorentina ,dove fanno la pizza al trancio molto buona, cuando fanno la pizza.. a certo punto ci mettono vino bianco ,non mi ricordo se dopo la mozzarella o prima, e poi la rimettono al forno .
La mi a domanda é ..
E un tecnica que si usa. cioé, altri pizzeria al trancio usano il vino bianco per cuocere la pizza o é una tecnica unica di questa pizzeria?
Grazie a tutti per la risposta!!
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Topic starter
Posted : 20/01/2010 21:15
ma sei sicuro ?
e dove lo mettono?
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Posted : 20/01/2010 23:08
Sarà stato olio messo in una bottiglia di vino !!!
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Posted : 21/01/2010 00:04
No.. non e dell oglio.. e molto piú liquido.. e lo mettono sopra , la tirano fuori, spargono il vino bianco, come quando si fa il risotto, e poi la rimettono dentro.
E quello che mi chiedo, e una delle tante maniere di fare la pizza o é il segretto che ha questa pizzeria per fare una pizza al trancio , che da molti anni, riscuote un successo strepitoso??
Grazie a tutti per le risposte!!
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Topic starter
Posted : 21/01/2010 12:33
l unica potrebbe essere acqua olio e sale mischiati!!
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Posted : 21/01/2010 12:37
mai sentito che si mette il vino bianco nella pizza....pero' conoscevo un pizzaiolo che nell'impasto per la pizza al mattone metteva il vino bianco quello era il suo ingrediente segreto [13] bho
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Posted : 21/01/2010 12:40