Come fai a dire...non sono di gradimento e le caccio???Mi sembra di esser stato gentile a spiegarti alcuni concetti,ho anche aggiornato il mio album in maniera che tu possa notare le differenze in profondita'..tutte le pizze son fatte da me ma con tecniche diversissime,tutte piu o meno rotonde ma i risultati sono completamente diversi.Ora il frutto o nocciolo della questione e';tra tutte le tecniche e stili nel far di pizza,in una sorta di mio trentennale sondaggio diretto su migliaia di palati,quale sara'la pizza che mette daccordo la maggioranza???Io lo conosco.. tenendo presente la differente cultura nord-sud e michele e sicuramente sul podio,la fortuna caro amico la si puo'trovare solo al superenalotto,cosa che cerchero'anche stasera.saluti
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per quanto mi riguarda..di quelle che hai messo..fanno parte della mia tipologia,l'impasto della biancaneve e della marinara...le altre proprio no.
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Ciao,vedi che non tutti i gusti sono alla menta??Le pizze di cui vado fiero..sono proprio la marinara e la biancaneve,anche se in quella biancaneve specifica il fiordilatte usato tendeva a bruciare,ma...non e il condimento,semmai la pasta.Ti faccio un esempio pratico,lavorando pizze tipo la 4 formaggi...su 300 pizze mangiate...ci si riempie una buona busta da supermercato di cornicioni e fettine d'avanzo,Con 300 pizze tipo biancaneve e marinara..la busta te la conservi...devi solo lavare i piatti.Ciao
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vabbe io segnalavo la correttezza dell'impasto! poi sui gusti io sono molto classico: concepisco solo ma margherita,margherita con bufala,la doc e la marinara..tutte le altre per me non sono pizze ma focacce!su questo sono d'accordo con la poesia di michele! [2]

per il resto:e' normale che ogni pizza e' sempre diversa l'una dall altra..di quelle che ho postato io..secondo me sono tutte ottime pizze con ottimo impasto..quelle di cui vado piu fiero sono le prime 4.in particolare la terza,fatta da un napoletano veracissimo e' quella che piu si avvicina al mio tipo di pizza ideale
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