La pitta 'nchiusa è un dolce fatto di tanti rotolini di pasta sottilissima e croccante ripieni di noci, uvetta ecc., affiancati a formare una specie di torta e legati con lo spago prima della cottura... buonissimo e molto particolare.
La Pitta Maniata è una specie di focaccia morbidissima e cicciosa ( come me  [16] ) a lievitazione naturale, simile ad un casatiello rustico o tortano, con dentro frisulimite ( simili alle cicole ), sugna, uova sode, salsiccia e provola... di cui sono fautore ed estimatore convinto  [41].
Saluti e simpatia
Francesco
80.207.188.149

ah una specie di casatiello napoletano..
151.28.232.78

La voglioooooooooooooooo  [2]
80.104.194.211

eheh dicono che sia molto pesante ..
vedi ..se mi fossi scritta la ricetta di mia nonna adesso avrei avuto un motivo per contattarti eheheh
pitta
fatti sotto e spara sta ricetta bombaaa 😉 salute
151.28.232.78

Non ce l'ho in testa neanche io precisa precisa... e neanche al mare purtroppo, è un dolce che si fa al massimo una volta all'anno e quelle che trovo su internet mi pare siano diverse dalla mia.
E' a Catanzaro che ho la documentazione relativa... Ma siccome devo salire per prendere la legna... un po di pazienza e sarete accontentati...
Saluti e simpatia
Francesco
80.207.188.149